材料: , K" R; M' c% W
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙/ U. t# T/ M+ ^* X& L
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調味醃料： # L& N1 G7 s1 F5 b9 U
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許 + ]3 g% j4 Q2 d
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芡汁：
' v: i* B. K3 _/ D" m* W清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）tvb now,tvbnow,bttvb! p8 F( l7 _' T, k; @6 P; U% J
/ @; x* i- e6 U/ ]3 ^# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% }2 M6 o9 T! b+ l, z$ j0 c' G1 K
做法:
; o& ^$ G. |; t. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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/ G2 t6 z% z. _2 G/ _& _4 X公仔箱論壇2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。5.39.217.76; n6 y3 W9 I% K$ C
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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7 y+ u. s# L$ f公仔箱論壇4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。$ P+ z8 y( K& X. `' }4 N
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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