材料:
; v" t0 r' w, b0 ?0 E/ F+ J硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙6 N) _/ e6 s: b, C# B) h. C
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6 q9 w6 D0 T4 F3 T4 B/ E5.39.217.76調味醃料：
7 @( C9 c( p7 {: @ \! @tvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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/ M* i3 U2 E3 j6 B2 C1 q5.39.217.76芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb2 Z: w% U& w F- p
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）+ x9 T+ m+ D* }& z- l* F# O
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做法:
( T* ^) c" M5 Z% `; f1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。" J( Q& Z- D% C% J
4 R+ C0 c& Q: @ b( U! H! l( r# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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