材料:
3 V2 `7 b. ~" n+ ^0 B6 g公仔箱論壇硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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' Y3 m u! {4 R" n調味醃料： 公仔箱論壇2 x( p- b/ w# @' I7 R
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許 公仔箱論壇; f8 x+ p0 Y6 O' `# F" b" {5 S* h
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芡汁：
* e. f: H4 \5 ~4 f- x% B; t清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）公仔箱論壇; U/ I+ I! B! f/ {
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做法:
" ]) u. P% Z0 k! {6 a公仔箱論壇1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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, ^( s. ~. H& }; h% ]公仔箱論壇3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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