材料: % L; j: s$ p* W
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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2 n/ C/ O n( l5 d5.39.217.76調味醃料：
: F0 i6 } O% `% ?5.39.217.76生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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3 v0 R; J L* ^$ W" S3 o6 @5.39.217.76芡汁：
+ _; @) |! a( N8 L/ J) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）tvb now,tvbnow,bttvb' o, p5 }" J% i6 g
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做法: ) [. j: Z9 n# ]8 @% p$ F2 q
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 B7 X9 `- K& J
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2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。5.39.217.76, P% j9 \# N0 X' W# @8 o
& _- u# i h( t4 m9 @3 rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb2 v( A [! B$ b/ _% P# ?% u
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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