材料:
& l6 l% r, m9 O4 ?1 F公仔箱論壇硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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5 H3 i4 T1 t6 {; c8 }tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： & M9 @; Z; t: ]6 `% C
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V5 j9 t& [, j/ A4 p$ b0 K
! Q2 `% ^- g$ d- M公仔箱論壇芡汁： 5.39.217.76! D" T* m& i* g4 l1 h: v& t
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）5.39.217.76+ C, }, z. X' F5 v7 T
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做法:
2 g' o4 s/ a& F# \2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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H$ U' Y0 i5 b2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。: L5 A+ m, V$ T7 H! J
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。: p E. |" m$ s+ [6 c& k
" U1 I/ ^, c, ~4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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