材料: 公仔箱論壇# t) k+ u- t# G* h$ H+ @
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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調味醃料：
0 m: S5 S+ C9 O& ^& i1 @) n生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許 公仔箱論壇" N9 Z& ?7 ~6 F( M* Z5 Y% y. G" |
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芡汁：
+ J/ E1 j* x$ f/ ?( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）* C1 ^9 ~% L; K. C" D
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做法: 公仔箱論壇' {+ {% g( S2 h* D# f) Z. Y# B
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。公仔箱論壇9 c4 g: G0 G. \" T& G2 K
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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