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. l9 S/ S% W; ^0 I5 W【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。tvb now,tvbnow,bttvb# s, h' y9 u1 r
3 [8 _; G. M5 m, q5 m* _5.39.217.76【做法】5.39.217.76% L* {& i* ` l( [% B
. o& j5 p! t. [2 j: i' W0 b 1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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3 S5 c' R: E2 B9 ]9 e8 J5.39.217.76 3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。0 J5 G9 G0 U/ d6 ]( }6 J# x U
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4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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7 f8 M9 Q+ v* A Z" e" U0 U+ q公仔箱論壇 5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。1 t$ s5 {7 |, O$ G1 @, m4 V1 B
+ G% d& k/ m/ J, H0 ?+ A T 6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。 |
發表於 2008-4-18 08:47 AM
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