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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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【做法】
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! _' W0 t& r& ? e" z 1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。/ }& W) S. Q# M; ^+ d
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2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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5 K0 S8 N+ @8 g" L5.39.217.76 3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。5.39.217.76! X; g, H! X' {6 h8 ?- O
& b% F2 x; j R L ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。 |
發表於 2008-4-18 08:47 AM
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