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材料:
3 S' M- k) J* s7 Z3 T- l公仔箱論壇急凍廣島蠔 12隻、蠔豉 4隻(大)、蝦米 2湯匙、枝竹 4枝、甘筍片 50克、薑 2片、蔥絲 2條、清水 1杯/ _7 u; M) o* e' D" L4 }
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調味: / `* p' v+ a6 T# U6 A& J1 d
甜麵豉 1湯匙、胡椒粉 少許! ~6 b; K- \! r/ R4 C; R
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3 E9 g- @% `. x P- f: L做法: . C8 ` o/ a: A& x
1. 先將蠔豉蒸軟及切粒。蝦米浸軟身。用清水浸軟枝竹，隔水後切段。2 h# H7 v; q/ b F
' w6 x& E% Z8 }2. 起鑊爆香薑片，加入蠔豉、蝦米略炒。: C/ E9 j) Z# I% q1 |
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3. 加入甘筍片，注入清水後再加入枝竹、麵豉燜5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% Y: C% X* ?0 @) x
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4. 加入廣島蠔，煮至蠔肉全熟。
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5. 湯汁滾起後拌入蔥絲，灑上胡椒粉即成。
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發表於 2015-1-26 04:27 AM
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