材料:
3 d. m2 J! E v糯米飯4碗、荷葉2塊
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調味: & e# d/ ?2 i; q$ E
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb& ^5 ?* I. e4 A) @4 ?9 ]6 l
雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊 ) z- s4 Y8 T! W
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. N: j0 H. [% z$ z {8 E# u調味料：
! }6 M5 E/ t: h) H公仔箱論壇清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙5.39.217.76! p2 Q# P! ~$ V Y e, Y5 E0 E
5.39.217.766 X+ ]4 l/ E& P- X" ?+ F$ W
$ ]- p$ Y+ [; P! f做法: * L, X" c8 p) ^$ T3 C: `2 o! l
1.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。5.39.217.76+ h+ f8 s$ A( m) b" A! Y
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2.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。
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3.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。5.39.217.76* }3 P( q' s& y: `6 U5 ~! Y
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發表於 2015-1-26 04:26 AM
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