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材料: 公仔箱論壇9 u( Q- i2 J; E, U
老薑 2斤、甜醋 2枝、鎮江香醋 1枝、雞蛋 6隻、豬腳 2隻
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* t2 y8 P. R3 H做法:
# r$ P5 e1 Z6 P/ J4 @/ {8 x1. 老薑去皮後風乾，用刀拍薑，然後放入白鑊中，加入少許鹽，以慢火把薑煎至兩面乾身、微黃。/ G X/ }- R7 [2 g6 s& P" S# v
* }; f1 ^/ O1 q& ?3 q* ~9 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 將薑放入陶瓷煲佈，加入甜醋及鎮江醋，選擇自選模式，設定煲1小時半，工作完成後焗2小時備用。% I, K3 [( ^, Y9 o2 o
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3. 將豬腳斬件後洗淨，然後放入滾水煮10分鐘，再收慢火煮20分鐘，汆水後隔水備用。
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& n% k# m$ v( ]; B. A5.39.217.764. 雞蛋熟後浸凍水，去殼備用。
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3 u% z) h: W% ^$ g, Z1 l3 |8 ~" U0 n5. 把豬腳放入薑醋中，選擇自選模式，設定煲2小時或至豬腳軟身，最後放入雞蛋接自選鍵鍵，再設定煲約18分鐘。熄火後浸一晚，食用前再煲滾薑醋。
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發表於 2015-1-25 04:20 AM
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