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材料:
* d+ D7 x2 X0 g' s7 ]* K$ T% |( etvb now,tvbnow,bttvb老薑 2斤、甜醋 2枝、鎮江香醋 1枝、雞蛋 6隻、豬腳 2隻 q% ]( |* r) A& d8 d
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做法: 5.39.217.76( `/ o) f7 T; c2 d$ g; c
1. 老薑去皮後風乾，用刀拍薑，然後放入白鑊中，加入少許鹽，以慢火把薑煎至兩面乾身、微黃。
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2. 將薑放入陶瓷煲佈，加入甜醋及鎮江醋，選擇自選模式，設定煲1小時半，工作完成後焗2小時備用。5.39.217.76# H1 c3 J/ u+ S$ u7 [% s& \
3 K s3 n: ?7 p" @# V: @ u) {公仔箱論壇3. 將豬腳斬件後洗淨，然後放入滾水煮10分鐘，再收慢火煮20分鐘，汆水後隔水備用。
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/ r0 w: M4 ?; atvb now,tvbnow,bttvb4. 雞蛋熟後浸凍水，去殼備用。
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4 E9 J- _/ T5 @* T, n* ?+ a1 o/ z) z公仔箱論壇5. 把豬腳放入薑醋中，選擇自選模式，設定煲2小時或至豬腳軟身，最後放入雞蛋接自選鍵鍵，再設定煲約18分鐘。熄火後浸一晚，食用前再煲滾薑醋。
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發表於 2015-1-25 04:20 AM
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