別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
1 O/ m1 j1 q- @0 C' X+ E公仔箱論壇英文名：Solanum muricatum。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N, ^ G) v4 Z
% }3 Y- |! Y& N6 H9 A/ @5.39.217.76茄瓜是高蛋白的「人參果」
, J- M4 q T! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F9 `- G+ n/ _
茄瓜營養調查（以100g為例）" c+ J/ U. V1 u9 N1 F" x
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
( k- t: z$ \2 z5.39.217.76營養加倍的食用法則# n! B) f: U7 H7 Q+ P! V+ R
$ ~/ f2 g. a& N1 q3 X公仔箱論壇★涼拌茄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [3 D! e+ ~+ p' e
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。tvb now,tvbnow,bttvb' B% Q+ I( y7 `! i! r9 F4 n
**★茄瓜炒肉片
$ m: q8 {( \. {: O材料：公仔箱論壇' s8 O8 o% D' z, N" q9 W
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。* A" ^/ _/ Z7 ^- c
作法：
. z9 c& @' j0 C( H. y, m3 s6 ~5.39.217.761.茄瓜切片，豬肉切薄片。
; c$ K/ {) `. ftvb now,tvbnow,bttvb2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
- c' Q# c0 b0 h" r$ ?2 p公仔箱論壇**★籠蒸茄瓜公仔箱論壇2 M3 v6 m2 O. @" w' n
材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ }' O1 j& E, c* c8 q' X1 Z- \+ D
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
1 `: f' U1 ^5 V0 {6 g作法：1 ^ q. K5 h0 o ?% [0 }* U9 h5 k
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
/ |* L" \ c5 c w; S公仔箱論壇2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
- m& w( v, u$ l1 i' I3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
( e. _9 [! B" r公仔箱論壇★鹹魚茄瓜煲公仔箱論壇/ J5 k( N) |8 Z. D7 k2 E+ y
材料：
" m7 h3 H* M+ |( \tvb now,tvbnow,bttvb茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。tvb now,tvbnow,bttvb- b$ g: @3 a% q! m* ^
作法：8 Y8 _6 N( \- b( y
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。5.39.217.76$ e/ E* q4 ^8 ~0 l2 |4 k+ r$ c2 Z( q
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
& ?2 o2 i5 h0 X2 J- @6 \5 ?炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
| 