別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。5.39.217.76; E ^/ b7 O M; I+ k
英文名：Solanum muricatum。公仔箱論壇- v9 I n1 z& a9 ?
. Q$ Z5 H# ^7 G7 l2 Z茄瓜是高蛋白的「人參果」公仔箱論壇' S5 `- P5 w2 [8 Y) Y6 J
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [) U: Z; I8 y/ u
茄瓜營養調查（以100g為例）tvb now,tvbnow,bttvb7 e+ X6 v5 t) G- F1 K3 w
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K* Y6 d2 V/ D0 ^' w
營養加倍的食用法則7 P" C7 e/ q3 Z2 }+ b6 y! j
* V; \: O$ M" S: _* A, b: f3 ttvb now,tvbnow,bttvb★涼拌茄瓜
6 \! `/ D- q( u( S3 J將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。tvb now,tvbnow,bttvb; \7 k F1 i3 s s b- j6 X
**★茄瓜炒肉片
# @9 I6 y2 d4 G公仔箱論壇材料：
/ |( R" S1 B( z7 F' Y茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。5.39.217.76. n# b) L9 {/ ?! |- ?
作法：
5 ]# a7 N) I' g5.39.217.761.茄瓜切片，豬肉切薄片。; M! B5 _9 @- }% E& V
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。( v7 d) z# G7 W4 l
**★籠蒸茄瓜
; q0 {+ i2 d" |公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 `. F3 T: B- R F
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
+ S) {4 w( w8 H2 G% {$ C- {作法：& \6 n; {7 y+ L$ [" _9 ]1 t
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。tvb now,tvbnow,bttvb k% d j2 `9 _2 ?
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
" C9 j7 }/ t* s5 f8 U公仔箱論壇3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb( u) F5 _% ~! n" F
★鹹魚茄瓜煲公仔箱論壇" R; B+ ]: e; S* z8 W1 X
材料：3 M" t9 S$ G3 s8 ?
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
" T/ \+ A/ x2 `/ U. z公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 k. l1 l P1 I" x; S! _2 E: q
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
8 |) M& k% t/ n/ {) \' ~: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
4 Z( X* X. v, K0 @炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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