別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
' p/ O! W" @9 S/ q- i- m5.39.217.76英文名：Solanum muricatum。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {# W, }' w6 N' G' H( `
/ q8 @* ~2 X! R, q8 D( [$ h. U公仔箱論壇茄瓜是高蛋白的「人參果」公仔箱論壇7 [8 v4 q. Y2 ~
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
) R" ]: I; H$ d P6 ^! t, X% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜營養調查（以100g為例）4 S7 p/ q' e& ^9 A
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。tvb now,tvbnow,bttvb5 d& m3 R2 H1 B/ h. p
營養加倍的食用法則
- N8 Y) s" x- C
; r; p! g" |% c; ~! b' c! f公仔箱論壇★涼拌茄瓜5.39.217.764 C5 v/ K. c/ e1 F. i! l
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。公仔箱論壇! {) q- S% c Y6 @
**★茄瓜炒肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 y- k; p7 f& g: `9 X5 h7 i
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D0 b8 Z" ~6 U* c& H) Y
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。2 c0 n, M. m0 i, ^- W3 ^
作法：公仔箱論壇% @2 o9 k# i- ~# V" R1 w; h B' C
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
' \& b; d+ E# ?5 Q/ P/ ^# ^2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。7 I; [% h, g" n) `' C; l
**★籠蒸茄瓜
6 m; M) c* F+ Y8 ?6 {& Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：
( q( c$ Q3 i+ R4 F1 _' A公仔箱論壇茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
& c. r5 Q. X, X/ g: F& [tvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \3 }6 o. n3 w9 e3 P' T/ x8 h
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t" e4 M7 _7 F. n: u& E! A
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( E, }! Z. [
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ E' z, U/ F, ^0 J/ Z$ y3 Y! U
★鹹魚茄瓜煲7 v8 _; X3 ?7 V2 M+ z$ w5 y
材料：- X3 L: e: X; y! t4 G
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]* E4 [# h( r \# |
作法：! |: s* }% S+ D/ j8 R. }9 q- O9 Q
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
) \! P( _" o* {& p! c* H9 R% f' O- ^5 a# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
: [) W% h% R- U$ w炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
| 