別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。5.39.217.76, l! V# }( Y$ b7 L- w/ P
英文名：Solanum muricatum。公仔箱論壇4 b- k5 f7 f/ E# a5 t3 ?
* d* a, ] ]/ v6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜是高蛋白的「人參果」5.39.217.76 H3 {+ T6 g5 v) E5 w
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
f+ A9 p( g2 n! i5.39.217.76茄瓜營養調查（以100g為例）
2 d$ b2 S2 q1 C9 ?: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。5.39.217.76$ x, _1 r, ~' C5 W! P& g% J
營養加倍的食用法則
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( j: H# b4 O3 w4 Dtvb now,tvbnow,bttvb★涼拌茄瓜公仔箱論壇1 E% f1 z/ f7 @
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
- P: I; A( `2 ~**★茄瓜炒肉片tvb now,tvbnow,bttvb4 y+ i& A9 T) Z- [6 a
材料：
. c4 \) n% H3 E1 T1 ~# }, X& K0 ?tvb now,tvbnow,bttvb茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。& v4 ~; J0 V9 X
作法：/ w' v% D9 T$ j
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U. s- }, O3 S5 v8 s$ I2 @0 V
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
* l: E% x; R5 m**★籠蒸茄瓜tvb now,tvbnow,bttvb% ], z3 ^8 I6 i3 v" F! n7 I1 ^
材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 m N7 |- A! s% p" a
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
$ { H: y( b) v& {" g公仔箱論壇作法：
; J l. C+ i( f( m3 r5.39.217.761.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
4 F+ t, W x# h2 v' e2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ L5 u4 e$ t$ P
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y' V3 E% y5 G" U
★鹹魚茄瓜煲
6 f9 {; \9 `1 O. p S5.39.217.76材料：
7 n9 N2 D5 i3 L6 V1 g9 ~; ]茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
; S6 w1 v' i) Z: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：+ i0 _4 p. F- n3 |- g
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
F. \! F |& X& b4 l2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
( c7 W3 e* ]; J6 L公仔箱論壇炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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