別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i+ ^/ u9 K( g# M) c9 }9 ]. I
英文名：Solanum muricatum。
5 Q: z" x _$ V$ i5 j8 j1 Y2 w" S: A& E S$ j; Y$ g- @* j8 {/ y
茄瓜是高蛋白的「人參果」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `- d: `! |; O2 c4 z+ A2 |/ V9 p
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。公仔箱論壇/ t6 [* O5 m$ l
茄瓜營養調查（以100g為例）
; m6 X5 P; N- w5.39.217.76蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。tvb now,tvbnow,bttvb7 p& W% f% H4 ~# Y! `
營養加倍的食用法則
$ F% o9 M0 U2 w5 ttvb now,tvbnow,bttvb
$ `8 {' n# J" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★涼拌茄瓜
0 @( w& _! g1 utvb now,tvbnow,bttvb將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
( W; u( ]6 B. [" D$ U9 M**★茄瓜炒肉片公仔箱論壇! v* C1 }# B" n
材料：tvb now,tvbnow,bttvb; k. r6 f0 u( u, a' r
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
- F) Z# \1 I- `. Otvb now,tvbnow,bttvb作法：
/ h: A/ g: Q; V# `5.39.217.761.茄瓜切片，豬肉切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l/ G' \: s5 B: s! ?* S
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。公仔箱論壇* }) g7 e" a0 m: g
**★籠蒸茄瓜
* t; T* R6 b6 l- z6 b; z2 I公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb' V# M4 `- \. E, v8 i3 B, y- k' c
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
' D7 _( b8 k4 o5.39.217.76作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |% d/ l0 x% R
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。tvb now,tvbnow,bttvb$ y9 i5 D, O+ @$ Z2 ^
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
. v n2 }0 Z( ?$ K公仔箱論壇3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s0 c$ h( I t/ p
★鹹魚茄瓜煲
" J' u8 |" I$ w4 P" w, B$ W' U% \tvb now,tvbnow,bttvb材料：
. F; R6 r C1 J( ~4 D, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
b: T) G4 g6 O- l0 H% {" E/ J+ etvb now,tvbnow,bttvb作法：
# M( n1 l6 Q- K( U5.39.217.761.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
, N6 g+ a9 }3 J" Htvb now,tvbnow,bttvb2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，8 c+ L1 z% Z8 G) U" s
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
| 