日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!- k- ~6 C, n$ b/ L
# f& B3 H. x& I$ ~# G9 ^( }豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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材料：
( P' M( u0 e! u0 p/ y1 ^硬豆腐 300 克
5 j! n- ]( s( Q. a8 D公仔箱論壇糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
9 ^- {- {" V3 D1 q( `9 G0 G公仔箱論壇檸檬汁 1小茶匙
9 u) |% k- D2 H# G g. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ I8 O" k* ]6 [! \* X5 }
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STEP 1tvb now,tvbnow,bttvb+ x' T9 E. |0 u$ h' y
豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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9 C5 F9 Q9 S* l8 d* ~- Z+ K& p# R搾檸檬汁及刨檸檬皮
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9 E$ ?6 Y8 F* }; }+ O3 A公仔箱論壇STEP 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u% T. I4 X5 r' \' C
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J: P, k/ Y, I6 _7 n
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& a% W2 Z( k; O1 ^+ B0 \: P6 a+ ^- u6 mtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |# P- N* ~! b! _6 K Y; [4 u- ~
所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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: U) B$ ~* c6 _/ CSTEP 5
- s- D7 g2 B) q. Y& y! P公仔箱論壇揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w$ E- c$ a2 y
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FINISH8 ?6 _" W3 i( n; _$ R8 v
豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! tvb now,tvbnow,bttvb) X0 r5 ]6 z0 [0 H$ A; b
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POINT：5.39.217.76" m6 [5 p) V' y4 u+ K" p: x$ q
1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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