日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!/ x& b7 m& L/ \3 d1 m8 D
9 x5 c) i+ t- x) k& {豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!/ V1 `3 G& h# ^
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材料：
. r5 i: P7 x% U2 K7 H; @tvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 300 克 Z. i" |! l7 k3 E7 _3 t& J Z
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
5 F6 w3 g; O7 `9 |5.39.217.76檸檬汁 1小茶匙
0 j% @4 Y( C# c! G) y5.39.217.76檸檬皮 少許
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步驟：" P4 s; t% I) N c/ W1 x
STEP 1
9 d7 @- I9 u2 {) i$ N( ^5.39.217.76豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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STEP 2公仔箱論壇, M$ J8 B/ y& @4 X: H# Q9 s
搾檸檬汁及刨檸檬皮
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& K$ v4 Z$ E& t9 ?5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s+ z9 X3 B/ v: a
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。' z$ v! y F8 w9 ]- o9 ]
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所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p% |% [0 U, m/ o" J2 z# Z
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揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。2 b' }8 @# E/ ~- h% m
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FINISHtvb now,tvbnow,bttvb6 Z0 I( {8 @ V9 n! A+ n
豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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POINT：公仔箱論壇0 ~! ?1 a2 ~1 ~+ @, e
1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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7 q8 }3 ` n# E2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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