日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!2 @/ O% Q n( ~; D: Q
$ n4 f8 c2 k7 ~$ ^2 Z" x6 C公仔箱論壇豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!" Y) ?' t0 W9 R# b8 {6 N9 Q
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材料：
! T6 |6 r7 }; r' K+ \硬豆腐 300 克5.39.217.76' |/ C0 f- k2 h8 F' F; Z) ^
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
! _0 C% _; b: a7 N檸檬汁 1小茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 {1 J( w) o% p* ~
檸檬皮 少許tvb now,tvbnow,bttvb% e& ~0 D! a: W0 e6 r+ Z- U* [$ D
5.39.217.76, N8 s! n* `# U' o) s
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步驟：5.39.217.766 \3 {# G4 N3 u: L ^1 k
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豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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! I \/ v8 Y' J: R; Otvb now,tvbnow,bttvbSTEP 2
: y7 y# W& l6 |6 `' t3 E5.39.217.76搾檸檬汁及刨檸檬皮
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3 d* j2 W) q# M5.39.217.76STEP 3
9 j( M- ?1 T% m8 D2 {; |公仔箱論壇豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。 C1 s0 }" _; ~+ o. t7 n
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STEP 4
# ]% T- q0 o9 d9 W! q6 W0 d5 j所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。* I8 z/ C) H$ s: ?
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8 O; N# _/ h, N- }0 Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {* f" z# A9 B: @% w7 m5 s, D
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. L, |! {6 k# m9 n2 ]. a5.39.217.76STEP 5
) K/ H- O3 X& G5 o9 Y. k5.39.217.76揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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FINISH公仔箱論壇+ s# V. N1 n5 g+ r* p
豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! tvb now,tvbnow,bttvb' {9 h L% B I* ]. ]; o
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1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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