日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!% G7 s c% ]% D4 I# M! s) G
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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材料：
1 i! T% ~0 I9 v/ Q( Q7 _tvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 300 克
7 V& `' J: u4 f& k6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙5.39.217.76* ^1 R6 k6 U8 [0 X) X8 }
檸檬汁 1小茶匙
" \- w+ A* E+ N' n5 w# E) X公仔箱論壇檸檬皮 少許
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7 W, A; S7 X1 s, ^' D& V6 m! m1 c5.39.217.76步驟：
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豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份& Y a4 Y6 J2 f- U0 N* i
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* n, R+ Q. l. o& a2 U: D5.39.217.76搾檸檬汁及刨檸檬皮 " C1 u. w& q+ f/ j. J, h5 a
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豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。5.39.217.76) Q& M5 k2 j2 ]1 E9 k& h: P
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STEP 45.39.217.76; J" l, V: J- b6 c
所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 L! F) M' g+ q+ ]; b: g
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STEP 5. [. g W2 A2 a9 L( x1 [7 X- o
揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! 公仔箱論壇3 M6 ^2 H8 L$ x( x3 J* z6 G
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POINT：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, e$ f$ X& l) z
1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。" m. P# |- B* K! x; q. _1 K
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..公仔箱論壇1 F8 H. L( U; b l7 V/ A6 P4 V
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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