日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!+ S$ M6 k) L7 e9 R" R4 H4 s" r% Q
7 \2 h+ ?; d8 H% \tvb now,tvbnow,bttvb豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!+ `* ]1 c+ e9 v" c9 r
9 Z6 ~5 M/ l! C. F! }3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?( w: g- `' D4 ?! T u* H/ d, K: P
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4 b* W7 ?. G0 {' x" E材料：
' ?5 x0 h) q4 w6 F0 ?$ I# j$ J硬豆腐 300 克
( L6 r6 @* p2 S: }; y( x0 Stvb now,tvbnow,bttvb糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 \/ a4 S! g7 H0 g* G4 {
檸檬汁 1小茶匙
) ?2 O+ v7 S% X4 `0 a檸檬皮 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _3 F' R6 W' S @2 z
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1 l+ R7 F7 Z' b+ B+ ]; U公仔箱論壇豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份tvb now,tvbnow,bttvb9 f, J) m$ \* w8 a+ t7 L9 e
& m; Z0 D O( c; ]- o; etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @. U2 u3 l/ C c4 u% @! W6 A0 C) N5 y X
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STEP 2
7 z; F; b0 J; l4 Z6 z4 Ttvb now,tvbnow,bttvb搾檸檬汁及刨檸檬皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m7 g' m% u& V: s! n' p
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; K2 c" T0 I3 n/ h4 J5 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ P- [3 I* L. S4 U2 E3 S
STEP 3
% C) m$ @7 a+ b# O# V# z5.39.217.76豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。
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STEP 4
1 B8 [. g3 ^5 R公仔箱論壇所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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FINISH
& L0 l5 l3 M, G2 m, @) F公仔箱論壇豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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POINT：
1 S8 @: q8 V7 w1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。3 w0 C) `, B$ ]$ z7 m7 u
2 h& t1 i; s" }, f) R2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..2 x; L7 v- N) _9 D
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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