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材料: i# X; E& O9 K0 j/ p. b
茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙3 g" J9 Q: K) A. c2 n3 a
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做法: 8 G$ W# R# p, B: a
1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。
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0 f1 K( T L5 r0 ^! ]3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J& {% a! K$ d# Y& K& F/ v
$ f( x; O( `' y# H4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。
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5 ~, ]' u) p- }7 V. e5 Y: }tvb now,tvbnow,bttvb5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。tvb now,tvbnow,bttvb% V0 D' l9 n% F" H2 t: f; W
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發表於 2015-1-22 06:27 AM
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