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材料: 5.39.217.76. u. T4 w0 W, p5 F k6 x3 E
茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙
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$ K, H& k. H1 z4 T/ V公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇2 e4 C( C _. D# F- c! G1 D
1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。
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( a6 a4 k8 [( p, m* `2 V公仔箱論壇3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y; L6 g5 V! J! P/ `
) w9 j: \" s9 E* Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 A( ~7 @! T# [7 A* M$ M
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5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。
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發表於 2015-1-22 06:27 AM
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