材料: % j# ]! A. |6 ^( B; g9 |
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Q" u, \% o* H3 Q/ Y
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, a/ z- ^6 n0 t C5 G* v調味醃料： 5.39.217.76 u8 B8 M9 [9 O- j+ p* j0 U, o: i0 l
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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做法: 5.39.217.76- A2 _0 t+ v C7 T: t
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。公仔箱論壇& t: V C( o+ z* w; F8 p
( ?9 R6 e9 I+ U5 `8 o1 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。公仔箱論壇' |& l4 J( y9 |- C& _ f( L
+ U* {8 d' f/ J! P$ m2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。1 ?0 c3 J+ ~ v; A( w
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。 |
發表於 2015-1-22 06:26 AM
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