材料: ! ]4 y+ D% d+ v. t% ~1 r
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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調味醃料： $ O& n9 W3 [! i& S9 ^
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙6 X& f" k: y7 s% U: p6 z
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做法:
: R3 ?% y/ G% J+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。* W* N B* M* j
" l" W0 V+ z/ i. J5.39.217.762.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。公仔箱論壇: h4 I; t4 m7 T# R
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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5 `4 u9 V l' S {! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。 |
發表於 2015-1-22 06:26 AM
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