v: \. }( ]+ x2 C' a5 k; L0 e( U, K
 tvb now,tvbnow,bttvb- U6 p/ ?+ v" a
Royal梅酒 $2605.39.217.76/ \! s/ J9 t4 Y' f" r, T
■酒瓶十分吸引，外表綴滿梅花，是本地設計師袁佩儀的手筆。; B) u2 h5 M3 M! w* o: Z
9 N: s4 j, x& K0 P) a
梅子的清香，米酒的醇厚，兩者結合，琥珀色的瓊漿叫人一試難忘，甘拜石榴裙下。梅酒，素以遠銷海外的日本產最為聞名，反觀本地自家私釀則以獨享為主。然而，一班酒癡忽然割愛起來，公諸同好，讓各位酒粉盡情品味梅酒的幸福感。公仔箱論壇3 z o0 Q( `( h- d! f' s2 e7 T
( o+ e( C9 T x7 Htvb now,tvbnow,bttvb本地首個品牌 傳播幸福 9 [3 O5 u0 S8 r$ T. u5 N j* v! i
傳承是「Royal梅酒」出現的原因，它是本地首個梅酒品牌，由邱天柱（Wing）及方啓聰（Tomy）兩位梅酒癡於去年創立。他倆一個是本地釀酒師，一個則是品酒師，一生與酒結下不解之緣。5.39.217.761 s& m% ]2 q% c* I6 q, x- ?
# A7 |. z7 e. k# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Royal梅酒以Wing婆婆的家傳秘方釀製而成，「小時候已跟婆婆一同釀造梅酒，婆婆釀酒自有一套，不但令我愛上梅酒，更讓我愛上釀酒，長大後，開始親自浸製梅酒，每年的作品也被朋友喝光。有一日，與Tomy摸着酒杯底吹水時，笑說不如創立自己的梅酒品牌，結果便出現了Royal。」與其說是將自家梅酒公諸同好，不如說是Wing借着梅酒將婆婆留下的幸福感傳播開去！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N$ T/ \/ w4 q
8 _; m4 m1 ~) c4 C! C3 Ntvb now,tvbnow,bttvb釀梅酒人人皆可，但要釀出醇厚的梅酒並非人人皆能。一般人不會理會青梅的生熟度，Wing卻會選擇三種不同成熟度入酒：生青梅大約六成熟，酸味較重；約八成熟的則甜酸適中；全熟的則取其香氣。「這可令梅味更平衡，本來打算用日本青梅，不過無法親自到梅場實地參觀，運送又需時，結果選用福建青梅，其品質不錯，又可即日送港，保證新鮮。」tvb now,tvbnow,bttvb9 g) T4 W3 _5 r B
0 B0 P0 ?7 O" K S! ytvb now,tvbnow,bttvb提起福建青梅園，Tomy便皺起眉頭，「要選靚梅必須親自品嚐，新鮮青梅只有香氣，味道又酸又苦又澀，絕對是非常難食。」這時讓我想起梅的酸味，不禁吞一吞口水。
) r! v1 |+ L& w% L5.39.217.76; ~: Y5 J9 e& c# B
/ H0 O& d8 Q6 J* b& m6 u/ v" q8 S5.39.217.76■兩位梅酒癡邱天柱（左）及方啓聰（右）與酒結下不解之緣。4 ~5 l9 N' c( p! e2 n @# C- l, q
5.39.217.76* I- ~- O, Q/ Q# H
 8 C1 q/ h5 A! p
■他們以玻璃酒埕來釀酒，每隔一段時間便會輕搖酒埕，弄勻糖與酒。
, C- c: j# t$ h H6 ^% |
( I7 Y: _! a5 ^) O5 c( `3 b |
發表於 2015-1-22 04:32 AM
| 