! D; F3 ^9 A: l: H5.39.217.76材料: 6 A, i0 Z/ r' o' @
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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調味醃料：公仔箱論壇8 t9 K% `8 T0 J5 {. r4 j9 w( X8 B8 X
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 @; l" w0 |7 P6 s( V
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( H: G+ }' A% g% e+ \
; O# a- O& `( t公仔箱論壇2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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8 Q' ~( {+ Z& s, u, L+ O3 dtvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。4 U' R& H: w( K' L) u) n
6 e- e9 c Q9 t) Etvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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* F4 a, ]) l9 I& X, }5.39.217.765.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?9 D' X9 s4 ?4 H
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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