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材料: 5.39.217.76& ^) V2 T5 O! ~ \0 V" h
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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調味醃料：
5 W! I* O2 M( `6 v# Q- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb! B' u: ] j4 ~7 K, [* u
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。$ I$ F3 h* |8 \' H8 s
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 H6 [* s4 c: a8 c8 f, v: h' Q/ X
( A' H% }, z. W( Y& F0 f' D( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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9 L8 T4 W5 t7 {8 L8 A9 b7 Y0 }/ x6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。公仔箱論壇/ l! \: n4 V5 J) `! K/ e2 y
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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