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材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 s& g9 X( I1 W
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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! d! D& e+ A0 B7 K" S2 x5.39.217.76調味醃料：
& x& h/ X$ G! x( `# h5.39.217.76薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許9 \+ w8 t9 O8 O8 U# x/ v. r
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做法: 1 ~$ V$ m/ j) I( g# ]
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。* J; [+ s( G% o7 W
5 Z! ^/ B' e j& `* j) r8 E公仔箱論壇2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 h; i4 v: M7 h5 K; r
/ N3 W' K0 l- `3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。5.39.217.763 ~" B$ }( c4 V: Q) E
& v. {; N$ r0 \- E/ R N; U1 q5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
; G: F# ~+ m$ x8 g3 S8 f5 f% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U' ~$ [ R& U4 [7 k: p6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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