6 S9 s+ a2 Z% r9 T7 O4 e5.39.217.76材料: 5.39.217.76, O$ H& z. t+ e! z* z: Z n0 T$ o
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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調味醃料：
2 P; Y5 @ S# S, J+ D% etvb now,tvbnow,bttvb薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許( q$ c, C2 ?! q2 m2 C* l7 x
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做法:
7 s, C8 O9 |- d6 C3 i5.39.217.761.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇( h8 c2 S4 g+ W3 F+ l& |
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。1 Y9 `+ i7 ^) V: @$ d, h/ x$ `$ F- e
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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, a% |" r7 e. \- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 c% C4 N: b7 v7 _9 f8 d
, M0 x' j( T: ]tvb now,tvbnow,bttvb5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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+ E* c0 _2 l8 A( o; g1 x3 _ C0 ^4 |6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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