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材料:
, P- \4 k3 b- r ?9 w1 S9 |大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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, k+ d( C7 f6 y% V調味醃料：5.39.217.765 n; c6 d9 @! S
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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9 K" g- l1 _+ t2 S5 g6 [: l5.39.217.76做法: 5.39.217.768 C$ S" K P- P5 n0 W4 z
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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7 k5 ]) [( M. T! p% l+ ?. v1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。公仔箱論壇+ e0 {- o; ?! j2 w. `4 p
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A+ j/ U$ e% y" E. @5 g
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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, r% j1 v1 `/ t4 H: X4 g) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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