羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。
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2 o; U( v) z- b$ ^ e" z公仔箱論壇顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。- v% c6 L! x6 `
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: J+ x* s3 l& |: `2 x0 r, `福到眼前$328; A1 Z+ O' e; C- P4 b. r7 F
以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。+ q* Q. E. U4 @/ y1 L' G: N& v
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三陽開泰$488
5 I% R" N# N1 [5.39.217.76以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。
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2 |2 l2 w" M+ T; z4 B, t3 W得心應手$418
4 A0 l Y# y( m, _" N公仔箱論壇加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。2 V/ f9 v- q' E7 S; \ }0 P; k
9 v1 x3 l% B7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迎春納福$338公仔箱論壇2 W7 s6 v9 Q; S, R
節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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沙田18
0 ], ]# h3 J1 V! L$ t5.39.217.76地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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