羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I. A4 W b" s* h$ u2 s6 R' y8 _7 b
# G @8 ^6 D/ x9 @- t) C8 ]5.39.217.76顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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, p) b6 a, Z! {* t福到眼前$328
9 q# g$ p4 {/ m1 k# G+ E7 x以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。
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三陽開泰$4885.39.217.76% m* b0 Z3 K! b$ K% J
以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。
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得心應手$4185.39.217.76( l# c& x# ~( {0 P8 X; M( U' a
加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。
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迎春納福$338
g# e$ p5 K% V( B6 F4 Q0 _5 E/ @節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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沙田18# P5 ? k! X) J K, u7 C; W
地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店1 N. a4 b* ~% q3 I/ N: @, Z8 t
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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