材料:
# g* Z2 y- v: p$ E' t/ utvb now,tvbnow,bttvb黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
/ Y/ G3 E, K! [6 j2 j- P' N公仔箱論壇
% Y& a u+ q4 P9 O5.39.217.76公仔箱論壇1 Z, u2 U; T1 Y* c J
調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @) h* O! N; p. H' A8 T- x
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
; e% F7 X g) `9 r& B
" ?4 L2 B0 d. V9 T0 d- O. g4 C公仔箱論壇
7 Y3 ` i) e9 S5.39.217.76做法: 2 s) E5 B- D! l$ m/ M8 W
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
* B/ i6 X# F! ~: f: Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, X; W; s* T7 ^! L1 z4 E7 ]3 M) ?
2. 白蘿蔔削皮，切件備用。
4 G: F$ a: G, x: K6 T公仔箱論壇
. R1 f* E0 G- t# H3 q3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
; b) C4 T, k4 W
4 }5 ~0 f+ g! P4 }+ c2 h公仔箱論壇4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。
/ v2 z' f* `4 m2 otvb now,tvbnow,bttvb+ R: p! P! _- ~- J4 K, j: K$ w8 D
5.39.217.76" p" r: n( ?) W8 E
|
發表於 2015-1-20 04:24 AM
| 