材料:
1 w4 G/ Z/ q: c% k6 V+ i) |黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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- m+ W( }1 E2 E1 h: @" \2 R5 M調味:
" v, M1 U8 N6 o; O6 x5.39.217.76味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
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) W5 R9 {6 ^. s/ Z+ ~# L5.39.217.76做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |/ z M' {) \# x# N' X4 |
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
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2. 白蘿蔔削皮，切件備用。! p' K5 v( i# Q. [. X5 L/ Z
& ^- Y$ o2 ^# l k- q3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。5.39.217.76- E9 f5 z$ K* w0 k- A
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4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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