材料: 公仔箱論壇+ Q# a. w4 f" `1 O* C9 ], F- x
黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb2 @* k. \9 o: O+ z b
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 A9 ]: X! H, T5 D3 K4 o
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。' {, x! {& K) m% G
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2. 白蘿蔔削皮，切件備用。
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
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; Q0 {9 ~3 b' y. ]1 N) a |6 J5.39.217.764. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。6 R+ ~8 J: [6 X
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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