材料: 5.39.217.76% m: x2 y1 J# B, o6 O5 p
黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙公仔箱論壇) X% f; x2 z1 X+ `6 a0 o
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: r+ T, A/ `4 h3 \4 o5.39.217.76調味: - O6 [0 d% r. s4 m8 T9 g2 E) Q
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
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6 o: m" @9 m$ ]: V# ]# c4 D3 z+ Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
) ^/ M1 x7 b8 s- x) }% C. ] e6 _$ p5.39.217.761. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
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2. 白蘿蔔削皮，切件備用。5.39.217.76% d; K- ~0 N2 A3 a! h
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。- ]3 X# M$ K* ?. `# S3 `
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4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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