鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。
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★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）
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材料：& y, y. F, R( ]
, p* S- P3 |! ]2 v) K3 T( @檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。
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作法：
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4 z- [3 ~8 Q# r3 c: d7 |* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。公仔箱論壇; c/ u3 {. f8 F1 S! D
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2.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。$ d, E P) ?" b3 c2 P; X9 Y3 ?6 Q
2 R$ S+ n5 G) x' r" }- ?5.39.217.763.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。3 J. M* d/ I0 W/ V
$ R, e+ q, Z' D C公仔箱論壇4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。
1 G7 c a' S2 }& Z1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R. O( h( G8 ytvb now,tvbnow,bttvb5.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。) ~- U o$ n+ M3 B+ N/ U
% y) u- b; v) C* I6.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s6 i! s8 x6 ~# ?& Q b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F6 t' R7 P# U c; B$ `
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作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。
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# L/ z+ k+ \2 c9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。5.39.217.766 v* e/ Y9 {$ M' {! j3 v
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食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。tvb now,tvbnow,bttvb9 y9 T8 ^, u- s( U1 @: D
- N$ g& v# j' Q9 m$ t; f! G5 W# G* y6 w* qtvb now,tvbnow,bttvb【Tips】：
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, ]7 ]! U. u* X8 b# g3 m5.39.217.76*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?: \ U6 R/ b7 I: ^
! X6 y: ^9 `- [, I5 W; j9 r公仔箱論壇*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮- _; P& F2 P( j- o- M$ t) K
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的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅
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聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。
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若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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