鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。
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' U! v5 W6 d3 K7 Z" w" i0 L0 {★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）7 m. \, ?( F, O2 d
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb& u& I0 N$ A) H# ~0 A- N4 h* R
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檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。
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" g! V* P% q8 M3 L' u1 L5.39.217.76作法：- i" e3 y& A/ d
( ^& R! b5 _ l4 x }* J g( Y1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。
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2.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。$ r- a: X& V, K5 M2 j
9 E, I D1 u7 z. k+ D' a' a6 E5.39.217.763.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。
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4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。
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( y4 F3 ^% W) t0 e/ A' t3 _公仔箱論壇5.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。' Q' m& [: F, F0 I1 V
8 @6 z+ M( w2 s! n7 ]; k公仔箱論壇6.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。
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作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。
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1 ]+ ]' z2 u" L+ n- k+ ~食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。
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: q; i1 C( H' r$ C: Y/ [食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p* D5 |' [( E }9 P Z
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【Tips】：
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*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?
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*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮
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2 Y$ ~/ \9 t5 j. @的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅
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; {; G+ e( \& c! ?; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。, h% x9 U9 o# M9 v5 c* S
- {5 Y' W3 B5 v9 P5 m* Y9 | F1 G4 ]tvb now,tvbnow,bttvb若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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