鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。6 F+ S+ B' \& ?2 F6 ~/ S% s, d
4 h9 m R; D0 l, R' Q2 l1 X5.39.217.76★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）
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; y: R# {* M5 _9 C& e- ~: a" R材料：
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9 f# r% K0 P# K$ {檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。
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作法：2 w" e! X) Q8 b' t1 R# D8 @
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1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O1 L3 x+ u8 x9 u- v
$ x# l0 V' l' g$ Q* H2.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。
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3.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。
1 k) s3 L0 ]6 T- O9 k9 Z) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e+ l) r5 G2 c+ V% b$ {4 Htvb now,tvbnow,bttvb4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。
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0 I. C8 n: n! k( \" b o1 V5.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。
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% \+ U. u8 A" W公仔箱論壇6.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。tvb now,tvbnow,bttvb* I/ Z9 k" e) [1 L
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作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。公仔箱論壇7 f+ L T( ~1 z: K) w& d
6 m6 f- Y* G" t5 R2 f食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb: l, _! \! o& N$ I& w
5 p4 @6 w' L- i+ N- D公仔箱論壇食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。
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【Tips】：3 L4 n, k5 V7 S4 u# L+ E
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*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?
9 D1 k6 q, G+ z! Z( q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: @1 k7 b5 E/ q5 A
*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮
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7 G' B& k/ A6 d6 F" R的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅tvb now,tvbnow,bttvb* I$ z; n6 o2 M3 @
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聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。0 |# f- @: y2 A9 r1 N& W
0 M+ Q# F+ u( t, O- B; M2 gtvb now,tvbnow,bttvb若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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