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蛋.....2顆# M8 l9 n0 e% ]
雞高湯.....15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]7 W( w5 T. n4 e; W
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A, k- E" H3 b+ L
胡椒粉.....少許
! C$ Y+ f9 b9 E F- d. Q青蔥.....1支8 q" o" J' o/ e) C/ \% Y4 O
沙拉油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; s2 E' b. ^& F7 I+ x- j
奶油.....30公克
+ y' ? b: E# L. i$ j" i5 x蟹肉蕈菇湯汁.....適量5.39.217.76- H M+ Y; h' ~) Z( i! _/ Z2 u) c
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) U, a4 H- v! s5 W6 C4 |作法5.39.217.76/ c# b8 o7 M: s. b! i
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]4 Q% U# D& H7 _7 F0 K
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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