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材料
' n: i- g5 W! w' f9 q7 z4 h蛋.....2顆+ D4 a) b3 j1 y% ?, n
雞高湯.....15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d# |5 n* Y8 T0 P3 b# O" V
鹽.....少許
, P7 i- _ n1 L5 L h' Z; b胡椒粉.....少許
8 M6 R+ g1 }( p. F+ I# `7 d, S8 D青蔥.....1支
# r; j1 r* ~/ `2 U5 K; f) t, q, g! d5.39.217.76沙拉油.....適量
& L* A" @+ p# `- a* r* n7 X% t奶油.....30公克# [9 ?* b, K% F n
蟹肉蕈菇湯汁.....適量
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' [( e7 f! Y0 |$ k; T6 V5.39.217.76作法tvb now,tvbnow,bttvb, ~5 n: l- U9 u* B! B) U
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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" y1 p `+ U& f8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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. w& m9 ]9 q1 }4 ~" E. X4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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