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材料5.39.217.763 H" M* J, H% ]1 c4 R4 `" M
蛋.....2顆
% `3 l" a. G9 R: ~% m. j% o& Itvb now,tvbnow,bttvb雞高湯.....15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y$ O5 J j: N0 w& R1 |
鹽.....少許
6 r3 m% d! y" _$ s$ `7 R8 a3 a胡椒粉.....少許
6 w6 A6 m1 T& j) P: Ktvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1支
) S2 j+ j; X" a$ _1 s3 W& e沙拉油.....適量1 A2 `. E! g }: G3 u" K
奶油.....30公克公仔箱論壇* Z! ]$ H) g8 C" S R5 l
蟹肉蕈菇湯汁.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; T( ]8 c6 b5 i" u
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作法& Y8 V: N& ]( M5 c1 l/ x! t; ~- n8 o
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
; v0 U& l8 ?( k2 u9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T, [, x( d5 Q( W' _" F& ]7 `tvb now,tvbnow,bttvb3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
: b% u" ~5 X3 P, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c. _9 p9 I; ~4 i公仔箱論壇4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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