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急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙
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: K0 V' N6 I; x" \& [7 F' `" v公仔箱論壇調味: 5.39.217.760 c. s( U" p+ K9 {$ g% F$ p$ c+ f. E
醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 9 M, v% s2 H- |) ?9 Y0 y
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芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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" h& `* t4 K) N. |& ]5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 O* J- u6 D3 E. z! z/ v, b% s5 k
1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。5.39.217.766 ]1 Q v- Y' `" j- Q" m9 H8 U8 m
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2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z4 }! t3 J, K0 N" _& q. D$ E, E _
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4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。
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5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。 |
發表於 2015-1-17 05:05 AM
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