材料:
: c, X5 J9 ]! I8 u/ c2 ^1 l' N野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯5.39.217.76$ R- I' r+ D) h7 P" b' Z1 E6 Q
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- g% q" n$ A- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
. o* @5 T# ]: A# W6 B公仔箱論壇魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 - d3 ~; x$ j! h6 `* @% ^2 ^6 @
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醃料（鹿腩）： + _) T: r: o; z0 j0 A
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s& H0 s [* |" g. B3 @
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M8 b+ ?, k2 V& v6 P' {
做法:
9 q8 _! s& ?) l0 {# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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! S0 k# W' w2 t y3 Z4 _/ L4 b公仔箱論壇2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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5 A% I( V$ S; S$ e3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。& f9 r& M) u( A b, L
6 g6 M$ {' f k1 j; _4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。: U+ q+ r7 u. a( V2 U: p
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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