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[中式食譜] 腐乳枝竹野鹿腩

材料:        
) e+ K6 m% F1 [% r公仔箱論壇野生鹿腩1磅、蒜頭6粒(煎香)、薑粒2湯匙(煎香)、乾蔥6粒(煎香)、腐乳4件、鮮蒜1量杯(切段)、炸枝竹5安士、上湯2量杯
6 M" G) h  ?! d9 B, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d# A% }2 g5 {8 @, H, ^

! h) K) _4 j) X8 `; L5 r公仔箱論壇調味:         tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 \! Y  G* g& K8 u
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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醃料(鹿腩):
0 p5 ]2 {3 b( s7 W6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙5.39.217.765 q+ K0 I; a7 Y3 y

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做法:         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G/ G2 [6 {, k9 C! ?6 S
1.鹿腩斬件,抹乾身,與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身,切段備用。
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: @6 F( r3 F4 L$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹿件拍上少許生粉,下鑊煎香表面,取出備用。- c: t3 q( W' G3 A2 \+ }- ?; x3 ~. S
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻,加入腐乳及磨豉醬炒香,注入上湯、魚露及砂糖煮滾,以慢火燜至七成軟身。
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% s! X: f/ a$ d$ k# v8 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁,撒上鮮蒜段即成。7 v( ?- |- {" o! |& E/ r
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