材料:
8 u+ Y6 q9 m0 k+ J( x; h" I) X$ g8 }5.39.217.76野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
% p; A( H ~0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 R1 ]/ ^) l; A0 O# x4 Y7 q# I- a1 p公仔箱論壇調味: 6 O0 q# {! r" F! ^; M! Q `, o d
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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+ f7 N: R1 v2 W0 ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料（鹿腩）： 公仔箱論壇+ @3 T: n Q3 c+ G% G' n. F$ C; {4 E
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙* R1 z ^/ v# E/ z4 o# Y8 r
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做法: 5.39.217.76$ k. ~3 B' {1 C& Z
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb# j) m& }+ |6 W# Z- z+ ?, d& j
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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5 K' _% {* h5 ^ Ltvb now,tvbnow,bttvb3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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3 ^4 V K/ g4 i/ T& _tvb now,tvbnow,bttvb4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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