材料: 5.39.217.769 u( x4 P' t( Z% O. D& L
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯) d; V( K) h: i. i$ v
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調味: 公仔箱論壇6 _/ H4 J. O) \6 o+ N" f5 H
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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醃料（鹿腩）： 公仔箱論壇6 @3 a( x. s2 } K
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ?" v/ m' H0 K
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做法: 公仔箱論壇, Z) G8 j0 Z$ I+ D
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb! z' O, ~# y! A: F5 l6 p+ g( J
3 Y* x D, p; i( O, g) R8 J) r1 l& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
$ z; x1 W- ^& A/ m5 g. v4 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h9 w' O( r; U/ i7 ?8 }* v8 b# m( ^
3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。tvb now,tvbnow,bttvb5 m( g4 D2 H& t& d, ~- K$ k, ?4 R
7 i8 P+ J1 W5 `4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。公仔箱論壇0 m5 j9 J! Z9 B: ~ K( f( L
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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