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材料: 公仔箱論壇* l; S! S3 W5 Y. J. Y3 M
毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量
! l( C6 W( c3 s0 g4 ?; M8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {, F; [; I9 E1 g/ B" B; s
, w) M; c# ^6 V1 O1 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁： 5.39.217.76/ n9 ^% @, p0 x7 J
清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許5.39.217.76- s; t- N0 v7 n1 C- N
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公仔箱論壇8 D/ ]6 Q: K _
做法:
# [% f, w' P$ N* H' G5.39.217.761.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。
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2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。
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發表於 2015-1-17 04:50 AM
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