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材料:
* o3 C6 h4 i( l/ k) I) N毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量
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1 P, c4 Z8 c" F, o公仔箱論壇調味芡汁： 公仔箱論壇$ j- u! `6 a- O- n% ~
清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許
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; p! X7 `% D O4 I' K' p5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 ^) l( n, i1 K# O' E1 Y ~
1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。5.39.217.76+ z* X. N% _* f" l
5 z( {* `8 C3 W9 k公仔箱論壇2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。公仔箱論壇' W/ U+ ~0 J. |
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發表於 2015-1-17 04:50 AM
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