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材料: 公仔箱論壇& m3 `: k6 p- O1 ?) v: D0 }- n7 `
毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量
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調味芡汁：
: j2 l) h: y& ?' q8 }0 p) a- `清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許公仔箱論壇: T Z$ d3 R) z. z
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" g, l2 k2 \' F4 j1 {, p做法:
y: y+ E2 F1 t) T1 p! x$ \tvb now,tvbnow,bttvb1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。% W. t9 G" {0 l$ f0 P9 x. r
3 `) e0 U0 z" S4 G3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。! p, [2 C! X, c3 f9 b
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發表於 2015-1-17 04:50 AM
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