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材料:
' H3 Q( p: Z' F6 B; `9 E公仔箱論壇毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量7 p! f7 N7 K, ^5 F6 F' \5 A- M2 H
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: W2 L: y. X* ztvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁：
* [/ B: l6 _3 a4 L0 O: u1 n" f' [5 mtvb now,tvbnow,bttvb清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S9 P8 h4 W$ g; g6 }7 G
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6 \ h4 W# g/ n, w4 P* `/ C# atvb now,tvbnow,bttvb做法: 9 i! k5 \) d8 u
1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ F* g9 h4 ?* l0 i( g$ g; u% C8 K- D
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2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。% a+ V! ^; q( d2 B% m
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發表於 2015-1-17 04:50 AM
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