材料： ' I+ k. S, K# v; ?0 k
急凍帶子6安士、西芹（切斜段）、芒果（去皮核切角）、雲耳（浸軟身）、蒜蓉（煎香）、薑蓉（煎香）、蔥段半量杯
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2 l- T3 L# W$ q, Ntvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 2 }1 k1 j: k- ]; L/ }
食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 a# r" m; G/ R
$ U; J+ m5 X& y汁料： 上湯2湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、茄汁1湯匙
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做法:
: ] d' Z& c9 O% E" B. I/ M5.39.217.761.將帶子解凍及稍為清洗，與醃料拌勻醃2小時備用。5.39.217.76; N+ ~; g. v3 k1 I3 Y- f/ |( d6 A9 I
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合。注入2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗一會兒，取出備用。! F0 {0 y) y) J3 K
; A6 x$ q3 @% Y8 P% O& h' C公仔箱論壇3.將帶子下乾鑊，以中慢火炒至僅熟，取出備用。公仔箱論壇* ^. ?6 j2 x v+ A5 K) n
. h& [( C/ C% q, ]2 t: a5.39.217.764.將雲耳、蒜蓉及薑蓉下鑊烘炒，加入芒果，再將帶子及西芹回鑊炒合。加入汁料兜勻及拌入蔥段，即可上碟。5.39.217.76' M( F6 T2 Q' W7 T3 s2 E
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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