材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 W* }: I* a# u; p5 Z
急凍帶子6安士、西芹（切斜段）、芒果（去皮核切角）、雲耳（浸軟身）、蒜蓉（煎香）、薑蓉（煎香）、蔥段半量杯公仔箱論壇( ^5 ]4 |/ r; B6 E0 Z1 M
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調味醃料：
* @) p5 _8 Q$ L/ F% o- J8 C公仔箱論壇食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料： 上湯2湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、茄汁1湯匙
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做法: 7 S" T$ s8 d% _5 D8 x' N, ~. T$ [! g
1.將帶子解凍及稍為清洗，與醃料拌勻醃2小時備用。
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合。注入2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗一會兒，取出備用。5 D! R- {) r; x# ~9 c
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3.將帶子下乾鑊，以中慢火炒至僅熟，取出備用。
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/ l- @& N* c- B' l5 H5 `# W5.39.217.764.將雲耳、蒜蓉及薑蓉下鑊烘炒，加入芒果，再將帶子及西芹回鑊炒合。加入汁料兜勻及拌入蔥段，即可上碟。
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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