材料：
3 [9 W4 ~3 }" z9 J# O, v4 j急凍帶子6安士、西芹（切斜段）、芒果（去皮核切角）、雲耳（浸軟身）、蒜蓉（煎香）、薑蓉（煎香）、蔥段半量杯tvb now,tvbnow,bttvb6 S) g% w9 c) ~' k' O0 Z
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4 N( N: A( I( V! Q0 O7 n8 A4 P1 btvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 公仔箱論壇3 ]; I6 Q2 ^$ A0 g) f" y
食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 5.39.217.76) @% p0 I7 \9 d) {* |5 w
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汁料： 上湯2湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、茄汁1湯匙公仔箱論壇. |& }. q4 J* t
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做法:
5 ?9 A# R, p2 `" `! l6 ]4 m1 J7 Y0 x1.將帶子解凍及稍為清洗，與醃料拌勻醃2小時備用。
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5 W* r5 T& v. K" x* J2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合。注入2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗一會兒，取出備用。
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* F& B5 b6 Z( d6 v" l/ B3.將帶子下乾鑊，以中慢火炒至僅熟，取出備用。1 \1 @6 n+ F# e& X$ c
6 r" _, S* B" M+ _3 A公仔箱論壇4.將雲耳、蒜蓉及薑蓉下鑊烘炒，加入芒果，再將帶子及西芹回鑊炒合。加入汁料兜勻及拌入蔥段，即可上碟。5.39.217.76( @ ~( F" W: l0 \# k; V" o
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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