由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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! w8 Y) B @1 X/ M3 h0 }公仔箱論壇高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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2 H/ C( ^0 i$ a餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
& G; X/ S, O" I, e& v! S紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
* F- Y* c4 }# _( m. u7 ~5 ]7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m" {4 O L0 L# T$ O/ k g: O1 h
澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
6 ]- U5 I5 E. Btvb now,tvbnow,bttvb以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。公仔箱論壇( R0 C6 R# T | `
7 Q3 _! G; P+ h) h吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
. i* ]% H1 T F. b% M, k2 K6 Z+ Q% k羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 W) e$ }1 m9 D/ _6 w: G
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其他餐前小吃包括：
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頭盤
6 c( E/ e6 `9 S公仔箱論壇澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
. h3 w. R3 y' h! K羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
! r% G# G) i2 r! Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u' J S8 y4 O5 a! D% @$ J/ \. ~
澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
7 b9 }, ~0 g, S% j* Q公仔箱論壇羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。5.39.217.76* Q9 Y6 w' _) _! @/ t4 T, n
$ j( \0 R6 p; h# K; p. [8 x P6 Z7 Rtvb now,tvbnow,bttvb其他頭盤包括：& a$ R: g4 o' D! t+ W8 c
# D. B4 |- W; e. o$ I# Q% Ztvb now,tvbnow,bttvb主菜
! C7 c3 z7 j# J, h% q' p! E" Ttvb now,tvbnow,bttvb希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律公仔箱論壇; x. x0 P$ o- A& y
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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2 i+ ^0 N M; O2 [. G# L: o慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y6 h' I3 K0 l# ]4 c' C2 y, J
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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' L7 C, D: Z/ r( e7 [公仔箱論壇燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)公仔箱論壇/ Q! S5 h. B' Q/ }# c
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：) f+ o7 ^! ]4 Z$ D" U
) R9 {% u- G$ ]+ R9 W5.39.217.76- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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# j9 G6 @5 v7 fOlea 環球羊肉推廣公仔箱論壇% a' i3 s' Q/ \( U- A5 J8 \
日期︰ 1月12日至2月15日5.39.217.76& P) ?! a2 x$ z" }' o0 ]: R
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
8 M& K2 Q: g ktvb now,tvbnow,bttvb地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇- p/ ?0 y4 e3 L8 M6 U: a+ M1 d
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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