由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。# M: k0 Y2 r R3 \& a
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪5.39.217.767 A9 v; ?, v) c* c8 x9 c4 E
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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9 H( L) Y% y# C ?0 g6 U- y; m& l澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
5 X2 J& D4 y$ w. R( h6 {' c# ]. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
* H F3 X9 Z" O! A4 v) ]* F6 h! r$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。! y+ `. d3 Y4 h' V* q. I- n' w# o
2 H8 ]( K! P: `其他餐前小吃包括：tvb now,tvbnow,bttvb: P4 |3 p7 G0 L
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Y m) b9 M7 O# O$ ]6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭盤
% @( N K8 }2 [ J( V% m澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁! a+ V) j4 j4 u0 |
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y% r/ V i1 M8 K+ Y# b i
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 2 N( j! k0 m) D
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' @* R7 P& i# L( Y
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其他頭盤包括：
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主菜+ q- _. q2 }3 N* i* M$ [
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律# U9 e7 o4 R$ D& D* w4 r9 r
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁5.39.217.761 a5 O& h* l3 W: o* ~; { m4 W
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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0 s8 v2 C! w7 \: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w$ a) o' W' H' f0 ^: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)公仔箱論壇) @5 R) P2 u: \! C' o3 E
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。% |! N4 _3 @3 J& V( m
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其他主菜包括：
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( U9 p' ?4 r* z5.39.217.76- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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' I, |% U1 Q# qtvb now,tvbnow,bttvbOlea 環球羊肉推廣
4 ^# u& P5 h/ | j1 atvb now,tvbnow,bttvb日期︰ 1月12日至2月15日5.39.217.76; r' x. d9 w( n2 L6 E
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s; G/ z: m7 b/ b
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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