由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。! u5 e- u$ J; f1 _
8 d" h' Q- t( v, t2 M公仔箱論壇Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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" n" a& y: I% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐前小吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F9 J, s2 C5 U) i
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
7 h, o4 R+ G/ Q0 @0 y% M公仔箱論壇紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ V7 q0 ^( b
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb5 ^6 A! \7 H, j+ d
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬5.39.217.76, K% l: F* k+ l7 v$ _. }4 D7 ]
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。tvb now,tvbnow,bttvb ]$ C* Z/ Y5 V, Q; Y5 q& [4 A$ \. x
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其他餐前小吃包括：公仔箱論壇, X n1 \& U- o* n) [/ `7 o! ~+ m
1 S( Q3 S' Q( {: V" K( k; k5.39.217.765.39.217.76% x8 w0 |$ l2 h1 g! F$ T' R
頭盤2 ?/ |8 F) b, g# }
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
* K* ?" j( }* h/ e6 s9 N! h羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。5.39.217.76( A2 S N" e1 C% b, _5 `
+ b7 J0 u9 }/ ~% ^5 J" V5.39.217.76澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 公仔箱論壇2 }) z, |, m+ ?* `+ K
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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J g) T% h4 W1 B; M/ \$ _$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他頭盤包括：1 r, E& J# ]$ P( S6 h# W
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主菜$ N. p: V+ p; g' A
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律tvb now,tvbnow,bttvb+ B6 g3 h- b9 s! T3 ^. a. `/ h
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb- v) T2 _0 X7 Y* s9 ?/ s/ s
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁tvb now,tvbnow,bttvb) X; }; V. D! x' }7 j
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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S6 O# z P) S7 X9 o! k# Q5.39.217.76燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)公仔箱論壇/ K$ Z3 F0 M# x+ `9 [
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。公仔箱論壇6 Y; }2 @3 _5 J' r- K; W8 _
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其他主菜包括：
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) [8 y5 o2 Y" G+ R E# W5.39.217.76- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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e1 f0 T% X# {3 j; D2 D1 sOlea 環球羊肉推廣
2 {- O/ A: T. \# J3 [公仔箱論壇日期︰ 1月12日至2月15日
* X1 N0 [( U% z: n6 \: B公仔箱論壇時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時8 c0 m7 l/ \: E5 s
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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