由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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! D5 ^- F2 x& e* R. b/ a5.39.217.76高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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+ g; q& l3 s* l1 z- C1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰( U- l. {' q* @2 j+ K
9 Z2 X) u5 q; U$ T" _5 v, j! H+ f2 F$ jtvb now,tvbnow,bttvb餐前小吃5.39.217.762 \: d9 w& d! ~7 L
" L0 i7 x3 {, W, ]4 o紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪公仔箱論壇+ O5 a1 E2 D9 \3 u3 e6 |" q% Y
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律9 d0 C2 o% O q% i% Q
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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, x5 G5 F- m$ n( L% i9 U- C吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬tvb now,tvbnow,bttvb& b4 Y( [& ~8 J
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。: A% j* G t: u) G% R9 b4 k
; B' U& H" X0 @. R1 [. a& t- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他餐前小吃包括：, P! G1 O6 P0 q* i; t% m
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頭盤
: ~: ^3 x+ ]7 h5.39.217.76澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁+ B# q4 Y0 @# g! @: k/ O) U* {
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。5.39.217.76: n1 H! p8 M. m) v* e% f
* {# ~/ _, N0 E+ M; \7 i5.39.217.76澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 , f2 l5 N: M7 w
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
6 L( `( ^# t4 V: B" Z5.39.217.76公仔箱論壇4 W; O+ S( W- B. `+ g3 i& k
其他頭盤包括：' G( X+ x) q! C U
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主菜公仔箱論壇1 U$ E0 J( v) z2 Z2 P! E1 f, |, A) R
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
+ C; g% u$ Z9 f4 `6 M" Y公仔箱論壇以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
. u7 d! d) [- P# Y+ f oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V- ^$ x, Q' W慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁3 C* J8 `- J2 f* [
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
# R$ V2 C: N- ?tvb now,tvbnow,bttvb羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。tvb now,tvbnow,bttvb! ^4 L2 e2 k1 O6 e% j
5 O3 s) h2 ?* M9 C# Gtvb now,tvbnow,bttvb其他主菜包括：" Q' N5 ^% K6 [: C7 F
5 N6 Q6 Y1 y* P$ n. K" {' d8 k0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
4 Q) Y2 y( z$ |4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 ]/ C. l8 O( u
Olea 環球羊肉推廣 r1 E: F) c$ W7 l
日期︰ 1月12日至2月15日
5 a' ]" n$ `6 G* }; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時5.39.217.76! b) T# n' I2 J4 @. Z. z! B5 w
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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