由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n+ z$ u, B3 u- k& W
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰* j* a, X7 K% c; k) J4 x
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餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪# v2 Q9 L% n6 l2 r2 L
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
- s4 N' E$ {0 d: m1 Q7 W* [0 U% e以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。公仔箱論壇$ G1 I4 h9 y3 w7 w+ L. _
; h5 S$ E, T1 W+ w" U7 d吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬公仔箱論壇 H! L. r" ^$ r7 u3 Y/ {$ P
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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Q6 z/ z4 o" M( C( F1 C* |7 m公仔箱論壇其他餐前小吃包括：
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頭盤
2 a7 w! _! [3 G. N5.39.217.76澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
' j" [& k; E3 q' ?' `4 K/ v- u羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' z2 F2 C3 M5 ?8 M) k2 L/ w% e; n
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
2 |1 h& {! u2 h; r5.39.217.76羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 I$ W0 t: ]1 A3 V1 W" O( i; V
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其他頭盤包括：
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希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律7 K1 j: g* z) q8 D
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。0 N% A& v% o# }! N' J/ Q: @3 s
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁5.39.217.762 ~: o x7 [1 G% j
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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: Z! h1 h# y8 E8 T/ \: Ntvb now,tvbnow,bttvb燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)tvb now,tvbnow,bttvb1 r0 V- i9 G% k, B2 V2 k; T
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。tvb now,tvbnow,bttvb8 J! G7 E* c& d2 Y) b+ e4 Y
7 f* A( H. \& e/ q( C( `2 R( b公仔箱論壇其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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, [8 H" [3 k$ N3 U/ wOlea 環球羊肉推廣
9 K7 v) W- [/ I4 b, Q% w5.39.217.76日期︰ 1月12日至2月15日公仔箱論壇( T0 x+ `( E: w* ~
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
* x7 h6 G3 T; [: E: ~地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ J6 U0 y/ M# b
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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