由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。tvb now,tvbnow,bttvb" P+ [' g, B& Z" e" @/ s( w
9 l1 x4 c+ q+ Q7 m; A高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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6 [) b6 m! _' F. P' t公仔箱論壇Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰5.39.217.76( D U: m# O4 H- }4 y
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餐前小吃公仔箱論壇/ o" f0 Z3 b. x) ]2 @% l0 T/ A
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪5.39.217.76, @ E3 J: p% N8 k( {# B
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb i% C0 n3 o5 O/ R
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律1 T) P) V) @1 z! R
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
. I# }4 {' |% ]% F6 {, N; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
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頭盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r; B3 ^; N0 w# O+ A! k' f0 N
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
& m( j. n. C1 o7 d( l, atvb now,tvbnow,bttvb羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N% P7 i4 X7 o# S
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。5.39.217.767 z$ a/ b4 _) [8 f" }7 f
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其他頭盤包括：7 p- o/ X' \! l3 ]' P. C
/ |$ G% d7 u0 S9 J0 d* y主菜
9 ^, l& A2 w+ P+ p公仔箱論壇希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
. V4 L+ X0 d& t0 F( N: E4 P公仔箱論壇以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb/ c* A# r9 t2 q3 I
0 }% L' N" l5 ]% `* k5 m' y慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
5 ^9 F7 A/ k& X6 O( ]羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。' U- d5 B9 P. i
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
0 f/ H/ q) f& k1 B5.39.217.76羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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- a' E) B! ~. p* Y7 S" L7 W公仔箱論壇Olea 環球羊肉推廣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~0 e; v% n" k; f9 b
日期︰ 1月12日至2月15日
I) e/ m* x! _" x3 J u. N& b4 O7 i時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
; V" v4 u; k; B1 |& b: g5.39.217.76地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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