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& O1 n4 w" g' M* R: q0 d% Dtvb now,tvbnow,bttvb豬網油意大利多士配黑松露 $78
( r2 j9 T9 u. a7 W1 |8 ntvb now,tvbnow,bttvb■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。
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自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。
1 _5 y; S% W5 y& \2 h+ ?5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ? j( c8 O: |* a5 b“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。
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1 U0 o1 P# v# M5 v6 F0 t公仔箱論壇荷葉蒸蛋糕 豬油變多士
/ {0 |- t, ~- V2 h. D5 Y! c2 i. `4 `5.39.217.76餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。
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至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。5.39.217.76+ f0 @+ e- U$ I( q! D; U% O
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& {, D' r" J& p" w. I5.39.217.76■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。tvb now,tvbnow,bttvb% F' x* }" x/ K+ |1 @ q) M
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! S$ J7 l: j1 J( ]4 q9 G1 H x8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式泡菜多士 $68: U& Y* ~! N: }/ A: G+ @7 ~3 N
■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。
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* a+ J( I+ K! A" X8 j) I4 U5 Otvb now,tvbnow,bttvb蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88) u4 Y0 x* a" Y. r6 v1 l
■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。
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3 n f5 ~) {6 t( Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 g/ r+ Z% S* C' l( h3 v/ o" [# b8 r
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Alibi tvb now,tvbnow,bttvb" W; X* {0 D1 e* X" y
旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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