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2 o/ I6 h5 J- H+ `% C8 ?豬網油意大利多士配黑松露 $78
2 W) [6 y3 t1 Y3 @1 s F5.39.217.76■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。
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自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。
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1 q( X+ W/ H `+ `! C3 {$ l) \“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b8 n. z+ j9 c
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荷葉蒸蛋糕 豬油變多士 5.39.217.76 l9 M. e4 A# f# ~) z! B
餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ h" }2 L& ^
9 K8 ]5 T1 X, |8 P4 v/ L: y5.39.217.76至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。公仔箱論壇# i, C+ }& b$ y1 ~ K
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4 ? H5 h' D4 w1 j+ V$ _0 M R8 N■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。
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韓式泡菜多士 $68
4 r% [) n- a3 U9 N# H5.39.217.76■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。, u; A X$ o$ M9 p1 @; T
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蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88公仔箱論壇0 f. |, E0 K* X; k9 ^
■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。5.39.217.76! h" E3 R- p* i0 L- d; ]6 F' Y4 ]5 L0 l
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Alibi
5 c/ |5 G$ @. Atvb now,tvbnow,bttvb旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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