材料:
5 h. \: N1 Q5 R+ `4 q8 [雞髀肉500克、麵粉少許2 d9 s4 Y V' ~
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調味:
* s( q% @$ d8 _! f6 ]& R$ V6 M1 u5.39.217.76調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 5.39.217.76/ ^ @" D# Z* F. |. D
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙5.39.217.767 E+ X- W$ m; F- m1 U( ]+ J) A0 Y
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做法:
* [" H* W$ f5 E; r# S/ G1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
) R& z2 Q5 H+ Q3 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N% T8 y8 p" t# a& f
2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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; S3 w0 N/ ^0 y2 g4 W: r公仔箱論壇3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。 |
發表於 2015-1-15 04:26 AM
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