材料: 公仔箱論壇! I: C9 [4 e: z% s
雞髀肉500克、麵粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: J2 }* K( Q/ `
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5 D9 l" c" N& `( N2 v調味:
8 Y+ j1 h5 t0 R調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 公仔箱論壇& k; C i* B( S) q2 X
2 ^' G6 |# S" D; U8 u調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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5 a* J2 \ K1 D1 Q5.39.217.76做法: 5.39.217.767 `) @6 D% C% H( u! ~
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。公仔箱論壇# m$ h, g7 L4 u. @5 y! C0 k3 \& G
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。 |
發表於 2015-1-15 04:26 AM
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