雪菜火鴨絲滑豆腐tvb now,tvbnow,bttvb% {4 j5 G& I( o- X o
材料: 5.39.217.76! K; x- @8 w/ ^6 i* V
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、5.39.217.76+ E7 D6 F" w: _
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' R6 Q% Q) g# Z& W1 z. htvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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- M# {4 ]7 E6 t4 D2 S9 }5.39.217.76做法: 公仔箱論壇# g5 o X+ H' I9 ?5 F }
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。, b* p$ q' l- n1 |4 k3 S. J8 h3 m3 A
" Y' I0 ?. ^* M, }3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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+ T2 {5 K4 ?$ }! u4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。
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5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。 |
發表於 2015-1-15 04:25 AM
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