雪菜火鴨絲滑豆腐- X; l6 a* ]- U9 P0 F2 N5 e
材料: - E! z+ [ x3 c
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、tvb now,tvbnow,bttvb3 y$ b( P" Y4 }4 j( k# |! t
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; K+ t+ ^' K% H% K! d3 F公仔箱論壇調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙3 W. @+ `* E% `2 U( o/ H
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做法: * ?) ^1 D; Q4 S; `: t
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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; [/ b% q- _+ |/ _ R* `7 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。5.39.217.76/ a( m: M( y8 e$ u3 H2 y
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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6 t' D- P |# _ Z( w- g5.39.217.764.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。
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5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。 |
發表於 2015-1-15 04:25 AM
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