材料:
7 }1 I* R8 a, S4 h8 J冰豆腐2大件、洋火腿1量杯（切粒）、罐頭蘑菇8粒（開邊）、罐頭冬筍1量杯（切片）、青豆1量杯（解凍洗淨）、薑片6片（煎香）、蒜片2粒（煎香）、蔥段半量杯
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; T. i* N) r, r+ D! T2 V調味汁料：
, k& N( p$ T# K9 [) m" v+ u蠔油1湯匙、魚露2茶匙、豆瓣醬2茶匙、砂糖半茶匙、清水2/3量本
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. M: }3 o7 G v1 ^- l3 q0 `! c( V做法:
) b8 _5 x; c$ R4 J K, ~" [/ o1.將凍豆腐解凍、沖洗及切件，吸去多餘水份後備用。5.39.217.769 n6 a$ H3 v8 c+ B
X" }) l0 o1 Y- u( K4 \: O; U$ n! c7 _2.將豆腐件下鑊煎至呈微黃色，取出備用。
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3.將火腿粒、蘑菇、冬筍及青豆下乾鑊烘炒。
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4.將豆腐件回鑊，加入薑片、蒜片炒合，再加入汁料煮一會兒，以生粉水埋芡，最後撒上蔥段即成。
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發表於 2015-1-15 04:23 AM
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