材料:
6 a2 D1 W# ?# L0 ~急凍馬來草蝦 20隻、蒜蓉 2湯匙（煎香）、上湯 1量杯、蔥花 2湯匙、牛油 1湯匙半（放軟身）5.39.217.76' _4 k1 C' s. z" s6 [9 y
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9 [0 B9 g c& o3 Z0 g7 |調味: $ w. s- Z/ ]$ I: D+ x5 I* u
魚露 1湯匙、砂糖半茶匙 醃料（蝦 ）： 蛋白 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生油 1湯匙( S7 @/ P8 j; q' q7 M
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做法: + k3 e0 d9 Q7 L4 x# [5 @8 d
1. 將草蝦洗淨、剪去鬚爪，從腹部剪開，然後充分吸去多餘水份，加入醃料拌勻備用。
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% t6 E$ P' G+ H8 i! J' o% o4 I2. 在草蝦表面撒上生粉後，下鑊半煎炸至香黃、脆身，取出隔油備用。
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$ p" k& V6 C5 k3 v8 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 注入上湯煮滾，加入蒜蓉、魚露及砂糖煮1分鐘。1 B7 \( ]/ \2 ?6 q4 A2 |
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4. 放回草蝦炒至收汁，加入牛油炒勻，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-1-15 04:23 AM
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