科屬：傘形花科，胡蘿蔔屬。
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*英文名： *Carrot。- I! M( x$ \3 E; T" z4 V8 M
9 A6 v: g4 q: E$ _# l. f3 t3 E& D胡蘿蔔素的最佳來源
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胡蘿蔔以肉質根做蔬菜食用，富含胡蘿蔔素和維生素A，有清熱解毒、壯陽補腎、發散疹毒、降氣止咳等功效，可用於治療或輔助治療腸胃不適、便祕、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀，有「小人參」之稱。公仔箱論壇* \7 i3 p: H% g8 D% ^
. `+ b2 q( _0 N; R9 C4 E黃心胡蘿蔔營養調查（以100g為例）
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2 o" z. Z$ A0 l, T$ A( N2 ]( S熱量46kcal、蛋白質1.4g、脂肪0.2g、鐵0.5mg、胡蘿蔔素4010μg、維生素C16mg、維生素A668μg。公仔箱論壇: Q# o0 u! o. x; n
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小叮嚀：公仔箱論壇3 d1 i0 g9 b l. Y' ~" x
a4 b/ j3 O- D5.39.217.76胡蘿蔔中所含的類胡蘿蔔素為脂溶性，生吃時，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，因此用食用油烹食，營養價值更高。胡蘿蔔還含有維生素C分解酶，最好單獨食用或與肉類搭配食用。
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( ?# N$ [* ]/ h. `* B2 f: ~公仔箱論壇紅蘿蔔這樣吃！4實用偏方緩不適tvb now,tvbnow,bttvb2 x4 m% @3 E2 b3 h
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百日咳：胡蘿蔔榨汁，加適量冰糖蒸開後溫服，每日2次，治療百日咳。
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1 F4 q8 Z) r( B5 i8 f1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻疹：胡蘿蔔250g、荸薺250g、香菜100g。加水適量煎湯代茶飲，每日分3次服完。
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. f5 u! b, n* ^# t6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。角膜軟化症：胡蘿蔔100g、雞蛋2個。胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸，打入雞蛋煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為一療程。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [: k5 t( g: C4 m
8 S- x! C9 I- y7 d* J, _, F8 ~5.39.217.76脾胃氣虛：胡蘿蔔，魚、豬瘦肉、紅棗、陳皮、將全部材料放入鍋內，大火煮沸後，改小火煲0.5小時，調味佐膳。 |
發表於 2015-1-14 05:46 PM
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