材料: O6 N4 Y [3 P: n2 A& c* X
枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）5.39.217.76& j' |7 K$ Z6 F, M& ]1 n" B! ?
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調味醃料： 7 R3 }/ N/ n5 x3 v" t( N! H+ G
鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許 公仔箱論壇! n* E$ P5 g2 J, V" Z; k l8 ^; G- M
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芡汁： 5.39.217.76* Y: ?, Q4 P& |9 Z5 a$ E; a
清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）
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% H$ j5 z% d2 i9 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:
% X% [! ~3 o+ p- @+ Otvb now,tvbnow,bttvb1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
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2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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發表於 2015-1-14 04:55 AM
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