材料: 8 x1 N; u( ]# j1 K% z5 I; T
枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）5.39.217.762 l- m/ y: x' }
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調味醃料： ' G/ U, M9 T5 e6 q. \
鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許
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芡汁： * ]; I1 [1 \, A! x. f" L/ t2 c
清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）0 w! n: w* K$ r. U, A
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2 @2 e% Q: C8 C- {. T) c6 u做法: ( T8 M% o3 c4 S% _
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
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2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h0 |( I; L) k9 D' i5 |; m
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。tvb now,tvbnow,bttvb! f5 Q% v" M+ }6 S3 S" q
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發表於 2015-1-14 04:55 AM
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