材料: 5.39.217.76. R! E" f, D& m0 g. g1 L
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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調味:
! k1 p4 J; F: h, l d( W( d' R5.39.217.76生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯公仔箱論壇0 y4 y) v" x; z
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做法:
l: w5 j- b* T& ?8 f$ r4 _1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb: A) h% T0 o$ z5 f
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。公仔箱論壇, ~$ p9 | R. n0 w9 c/ c
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。公仔箱論壇8 b* F ?: K' b. v
: t1 ?+ ^; [$ f3 Z& S( c. J7 U' c5.39.217.764.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。9 _/ Y/ a/ X" S1 L% J* e, e
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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