材料: 5.39.217.76, e' C' Z, `* q
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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8 e: w, B+ } m8 ^/ ~/ L5 n公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇( ~# Z$ r' ~9 @# y
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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; _. N# Y% P" j做法:
# r$ T% n% E8 {6 T/ ^5.39.217.761.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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7 R. p5 P7 m: D, _- k6 F2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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