材料:
@) B* b: n4 i U: ]4 ^9 ctvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許公仔箱論壇) q# L( @: Z" M4 J
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調味: $ @! O; c$ P' s/ n7 W. v& q+ ?
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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7 D% d* V) U+ j公仔箱論壇做法:
# V* S' |5 [2 m9 M/ @1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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7 w9 ~6 V& P8 {2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。公仔箱論壇% D: }) j) E; u8 M4 v% H
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
. R/ ~ L$ n( Q2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v: q2 \+ X( M5 J
4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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