材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 ~4 [ C. x0 ~ e; ]2 R' _0 H
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許5.39.217.76 d5 t1 x5 ~( }0 p2 d" o
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7 v" c1 P' S# h7 C! Z公仔箱論壇調味:
! L' n h; p9 n% C# r5.39.217.76生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯5.39.217.76 z' o0 d; \& R ?% q% P) i
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做法: " _, I+ O w: R+ {) S4 _) r! z
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ P( r, P6 i6 r y) x2 }, i$ U
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。( R# M6 y Z6 C# q
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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