材料: 公仔箱論壇. l; q/ w! x6 c G. R
豬爽肉6安士（切斜片）、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜8安士（切角）、洋蔥1量杯（切片）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、甘筍片8片（煎香）
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調味醃料： 1 j) c7 |7 l2 W2 Q R
魚露2茶匙、 生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯3湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露3茶匙、生粉1茶匙
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做法:
: @' w5 ^# o/ j4 [公仔箱論壇1.將豬爽肉與醃料拌勻醃15分鐘。公仔箱論壇/ j3 T- V# ^. G! W) l ^2 V
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2.將豬爽肉下鑊以中火煎香，加入白菌炒至熟透備用。; \ m0 q: M* h7 c6 B9 W
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3.將勝瓜下乾鑊烘炒一會，加入少許油兜勻，注入2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火焗至僅熟。: J7 Q. q: t. z* q2 _: o
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4.另起鑊爆香洋蔥、蒜片、薑片及甘筍片，將豬爽肉、白菌及勝瓜回鑊炒合，加入汁料兜勻即可上碟。公仔箱論壇 H ?/ @5 \+ H" p" j2 |7 O& B% L
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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