材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A8 @7 E1 c' z L6 W5 l) q
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）
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D$ y2 M* ?8 I5 [+ Utvb now,tvbnow,bttvb調味: 5.39.217.76. p7 r+ E' m4 b2 z3 K. s
忌廉汁： 公仔箱論壇6 H7 i3 J% x$ l$ R
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量% i2 l* F8 r+ U, \1 S
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做法:
: @% U. v2 [' U% o4 l: f% U _1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。/ r; t, g; N) G0 h& q4 @
; X+ `6 v5 w' Y# F* h" x' g' g公仔箱論壇2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb! p9 o1 K7 i; N# k; D% |
, Q S' A( i; Ttvb now,tvbnow,bttvb3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。tvb now,tvbnow,bttvb: ?+ A$ t2 G; h7 u
( f4 q& V) n/ \0 a. O! \2 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。
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發表於 2015-1-13 12:15 PM
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