材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |0 K/ X# h7 n* H3 r
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）
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/ |/ ]; ~/ W0 K4 z調味: 公仔箱論壇; r8 P1 F6 M2 r; m k
忌廉汁： 公仔箱論壇3 ?2 ?( y* v3 x+ o: q
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量: K- k: `9 Z% p' E5 ]) p# [
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% Q2 Z& O1 T2 C& j4 r) a. w1 F, btvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ v5 C% ^* b9 u: m0 O- v1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。tvb now,tvbnow,bttvb& j$ t+ D0 k; Y G3 ]: z" ^
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2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。
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3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。tvb now,tvbnow,bttvb6 G" V5 ^- ~2 m9 x% p' n- y3 Z; ^
B) h6 A; J: z& c* }! f {. Ktvb now,tvbnow,bttvb4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb& j+ F' } {7 b' x
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發表於 2015-1-13 12:15 PM
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