材料: : K1 K" g" Y1 }! @& h$ m
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e0 [: w. M1 T# e
忌廉汁：
v, j* i( c9 @+ |& M8 o油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 \; C% `( G: T- o
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l0 v) t$ o, K' m0 o5 u, K6 c公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]6 O7 v1 r5 |. y, a' I
1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。
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2 u+ b+ x% w7 n2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。$ z6 w) B3 B6 b' G! c* X
4 m1 X" t( G. z# U* a" ?. e7 J% V7 ]5.39.217.763.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
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4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。6 I7 t0 T3 m$ o( g2 I+ c
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發表於 2015-1-13 12:15 PM
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