坚持专业精神到最后一天 老巷味道飘进历史公仔箱論壇& o$ o/ B5 y R9 n
公仔箱論壇4 @) e# j# L+ {& E- h2 Q
公仔箱論壇& X4 l; t6 k8 @" f% H6 m
+ b' |3 ~3 ]5 Y6 ]' G @5.39.217.76今天是头条路陋巷众小食营业的最后一天，小贩们依然一早备好材料，煮出一大锅香味浓郁的福建面、猪肠粉咖喱面、经济炒米粉、虾煎、福建生面、红豆汤及花生汤，让后巷古早味散发到最后一分钟。/ W% s. T/ P9 \
) H* ^5 G8 v2 S5 q9 z5 F5.39.217.76面对发展的挤压，头条路金露华校服店旁后巷最后4个传统饮食档子，即“阿哥哥”福建面、咖喱猪肠粉、“大肥”福建古早味及“星星”露天咖啡档，都必须在本月内停止营业。其中，“星星”咖啡档业者已宣布暂时结束了营业，盼望槟岛市政局协助，租借给他们一个单位继续营业。* }7 S: j3 u6 o9 R
5 s" k' J* u; k1 x如常煮好辣椒汤头材料5.39.217.76& T# @3 j0 J- D( g
8 i3 D5 J. P3 n2 w# X- |% w' H
今天就只有福建面、咖喱面及福建古早味3个档位，在做最后一天的营生挣扎。“阿哥哥”福建面业者，则希望发展商可以让他卖到本月底。4个饮食档子的业者和他们家人，都住在头条路后巷的6间木屋里。他们都无奈地接受妥协，不舍在本月底内迁出头条路后巷，毕竟这是他们厮守逾半世纪的家园。6 {8 h, W7 X; y9 @
/ d$ h4 s8 O, F. O- W- ~5.39.217.76《光华日报》记者也探访这4个档子的小贩住家，虽然他们面对搬迁苦恼，但在这最后一天的营业时间里，仍如常备好熟食材料，一家大小分工合作，忙着拔虾壳、炸油葱、搅碎花生、剁碎猪油渣等繁琐工作。中午12时，推出了装载熟食的四轮档子朝着小巷方向前进，开始他们最后一日的营生。
* _6 m, [) J+ v$ v9 u* A0 Y% a
! Z- y# T; ~% `7 utvb now,tvbnow,bttvb自《光华日报》日前报道“城市发展吞噬古早味.头条路陋巷小食月杪停业”新闻后，有许多热爱槟城传统美食的读者及网友，纷按图索骥到头条路陋巷寻找古早味，为业者打气。
; @8 |2 e7 D0 u% d5.39.217.76
! W% `! r$ j; q) J5 Y; s' n颜志源：准备过程繁杂 或结束面档从事年轻人行业
. G S9 s5 f" }/ v8 L/ \% V( ~) ^" ]$ `公仔箱論壇( X# f/ `" |0 X/ q; r8 x3 ^4 y
“阿哥哥”福建面业者骆惠山的虾面档子，将迁到头条路1stAvenue购物广场斜对面的“美凤咖啡店”继续营生。营业时间为每日中午12时至晚上7时。 |
發表於 2015-1-12 10:22 PM
| 