材料: 公仔箱論壇5 V" B' ^. G3 z2 K# u" j( B* h: D
西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）
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6 Y* j# ]/ I$ e6 ~7 U `tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 公仔箱論壇; Z3 |% F9 X/ n1 [3 }
生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙
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做法:
$ ~! t. y. `0 e: s% K- @0 n. ftvb now,tvbnow,bttvb1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。
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; D* S+ l( D6 W) w) N2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。
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* k( c; Q0 c+ y0 C/ ?. [ [5.39.217.763.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。5 p1 ]& [) [6 h6 m7 }3 }) M
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4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 S- b) L: F8 C1 d) j) V) p4 ?
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5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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