材料:
4 [/ X2 ^4 W. otvb now,tvbnow,bttvb西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）
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% Z3 _* A" p# D' f, m5.39.217.76調味醃料： 5.39.217.76* g% i( L) R: ]/ V0 t5 f* W; f
生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙
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' m9 W6 |7 @; ?做法: 公仔箱論壇. w8 ]: ?5 |4 |, Y& X" Y& Q& i
1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 J8 o1 n+ @& H. k( U6 O
% @, {& G% ]( ]% [! H# Otvb now,tvbnow,bttvb3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。
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# j% o' u! {3 V) C- N公仔箱論壇4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z% g! W# m; R" l Q; b
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5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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