材料: 5.39.217.76, e1 x1 q. q# `0 `: B( ]# I
西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）# Z3 R; J! Y5 a; H' V
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調味醃料： * C: Z$ _( b$ _ q) a; L) n2 P
生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙
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# n ]; v3 s- x8 A1 l/ P: ~2 K' Y做法:
& Q3 q5 X5 u# B6 p# a公仔箱論壇1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]* O) c% c6 Z+ E. f
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s' {* U7 b& u; X) t
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3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。
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2 J: Y" s. P4 K, D4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。2 s b( G& O4 z- r, J! O
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5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。: z( G+ ~( \& q& C( b
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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