材料: 公仔箱論壇' s# \5 k: G1 x3 J
熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）5.39.217.76) P& G) ~5 `+ [0 L& Q
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調味: 1 ]0 o% T; u- |; n
蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙
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+ z/ P0 ~" v% t# i/ F; d8 J1 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb* |% I- U6 T; T) S4 T8 P: o8 A
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。
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5 ?9 P6 q3 f4 P8 p0 K( N公仔箱論壇2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。" k8 J# ]1 O- r( @3 w
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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