材料: ! `8 c9 V9 j& f4 X( j1 E
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙5.39.217.76+ M8 z- P& P# X$ z t
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調味醃料： 8 B; N0 v' e9 D+ E6 h+ I) T$ d1 R
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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, d6 J2 B2 i0 A: x公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇1 P. R# L/ R9 |: Y; b+ s
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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5 x( x6 y* p* g1 stvb now,tvbnow,bttvb3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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) i* Y# C i5 ?0 v+ _2 ]5.39.217.764.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。公仔箱論壇- z/ I5 s+ j$ i# \
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。3 T: E4 n! l6 M6 f0 c$ W
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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