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[中式食譜] 上湯鮮竹燴西蘭花

材料:     
: X- _1 q4 ?/ t2 O3 s* |tvb now,tvbnow,bttvb西蘭花1個(切小球)、鮮腐竹3至4條、鮮菇100克、紅蘿蔔數片、薑2片、蒜頭1粒(切片)、清雞湯1杯半、清水半杯、生粉水適量- a# T  f4 U+ Z- y. m

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+ F& a# l( b! @$ Y* C做法:     
! a8 s7 f8 p$ N8 Q- _  Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將西蘭花切小球,用清水、加鹽及糖焯至八成熟,取出濾淨備用。再放下紅蘿蔔及鮮菇汆水,取出濾淨備用。5.39.217.763 y0 ~' q, f% e* n9 L) k
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2.將鮮腐竹沖淨,切段及打結備用。將鮮菇沖淨備用。
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' W4 D2 k6 E0 O公仔箱論壇3.燒1湯匙油爆香薑片及蒜片,加入清雞湯及清水、少許鹽及糖煮滾。加入所有備用材料,用中火煮至入味,再用適量生粉水埋芡,即可上碟。& v$ }. k, H+ ~! ^
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