 $ B) Z: L% i( Q
4 \& T0 j0 P7 Q. f m) Y
【壹週刊】牛頭角的澳門咖喱王清湯腩，開店初時專注賣粉麵、咖喱等，幫襯過幾次後，就常常想喝它的番茄湯，以牛骨、雞骨或豬骨加藥材，放在一米多的煲內熬足十幾個鐘，再加鮮茄和雜菜去煲，清甜足料。
0 }+ o* u. T8 F$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k' A; q' z8 W公仔箱論壇午市非常忙，熟客愈來愈多，客人鍾意老闆殷生的手勢，要求吃特別菜式，殷生幾個月前索性推出晚市私房菜，「我會親自去街市買新鮮材料，元蹄、鱔、蝦，就算普通的咕嚕肉，都一定要新鮮，唔用雪藏貨。」
# P+ a3 R- ^6 }) C$ S$ I" Ktvb now,tvbnow,bttvb6 f7 N8 i5 l _" ~
款式雖然大路，但頗花心機，全部不加味精，講究調味。炒牛河加了以四川豆瓣醬、麻辣醬等調成的川醬，香辣惹味。
$ K) t( J1 p+ A2 m; M/ J, V. z0 O
" i- b- V8 O" C2 a; ]老闆甚至會自製酒糟，「將糯米蒸熟，加酒餅發酵，起碼一個月後才用，肉餅、炆鱔之類都用到，加少少香好多！」加上老闆家鄉在揚州，他還會炮製獅子頭、東坡元蹄、黃鱔五花腩等家鄉菜，想吃勻的話，要約多幾個朋友一齊試，唔少客人十位八位的訂枱訂菜。心機小菜街坊價錢，梗係繼續撐小店。! v; \* l8 ^" [+ [
* s. |2 z8 R! o5.39.217.76澳門咖喱王清湯腩
Z8 ^! S/ e) n& }& R/ B% p2 ]$ G地址︰牛頭角定富街
* L) I$ ]+ a- F/ f" z6 _% f" T+ y8 U營業時間︰7am-10pm（星期六不定期休息）# p1 I* D. Z }
注︰私房菜須一天前預訂，$1,600/八位，有八至十款菜（人數少的話可另議）
5 T7 v* x1 }( ^$ B& @% g公仔箱論壇0 C% M- M {" f3 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g/ N3 x9 \3 y0 \4 W
8 {* T/ N+ b: H. \! k* h' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* N) w3 f; `9 v
|
發表於 2015-1-5 04:52 AM
| 