材料* b" s/ W" [7 C( y
光雞.....1隻（1200克）
! N7 T) t2 X4 @4 p9 Z) @, C公仔箱論壇豆瓣醬.....38克公仔箱論壇* q) m9 A( l; _2 }
乾辣椒.....2隻（切小段）
7 P2 _! K7 e( c' M1 u+ a% D薑米.....1湯匙5.39.217.76$ G/ c! m$ N6 j: z8 d
蒜茸.....2湯匙
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+ s2 L$ L0 [8 b/ q; rtvb now,tvbnow,bttvb調味tvb now,tvbnow,bttvb( q, y: f& v- A' e, j+ b
醬油.....1/4杯公仔箱論壇# O8 a' E* {0 C( U! m& B9 D* I
砂糖.....2湯匙
$ b0 U# }9 C7 W/ x; d1 ~. y白醋.....1湯匙
. O" O. g2 {4 h0 J) c0 [" Q7 x紹酒.....1湯匙
% @6 J" C. P$ t1 E" k& Vtvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1茶匙
7 P0 R) z1 _+ L9 o$ Q8 Z! F麻油.....1湯匙3 _5 W. e- C, W
花椒油.....1湯匙
C( {# z; W! h7 b# U3 m5.39.217.763 h4 t5 Y9 \, W4 m z; c: M
; R! z! B/ C+ Y/ B, [' x5.39.217.76做法
3 a: V7 ]9 |1 G0 o9 Q6 `1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。公仔箱論壇' O, c1 y$ u8 N0 S- S: Z) g
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2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。
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6 w; x0 D% H- b- L3 q3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。公仔箱論壇* o l& I0 n: r, `
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4. 將以上汁料，淋在雞面上。公仔箱論壇' n. Q' B" O. q& S
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發表於 2015-1-5 04:31 AM
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