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[中式食譜] 冰鎮醉雞

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" P& a8 F1 Y4 T2 b- e7 I9 o雞腿.....2支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h+ {8 e2 w" U
當歸.....1片
8 I% R+ q9 I' V/ M& R6 [3 N6 J: n川芎.....1片
; p) c, q% n, K  W6 I紅棗.....6個tvb now,tvbnow,bttvb7 e2 o  O! U4 T' ], `# c/ [
黃耆.....適量7 F3 a5 _6 f/ j' w
枸杞.....5公克
% T% ~7 o+ H/ L8 l" O* b6 X' Ytvb now,tvbnow,bttvb水.....600㏄
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調味料
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9 b( M* \& O& i% S7 ]- `& H5 y, C, y/ J鹽.....少許
( f$ x8 B' Y$ {- M2 \tvb now,tvbnow,bttvb米酒.....少許公仔箱論壇% X/ l# l4 q0 p- X, v+ w$ W

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1 v* ?% L2 K" z  Q: A3 T, e5.39.217.76米酒.....50㏄8 [4 {9 a! s1 n2 ?; F5 Q* `, X
紹興酒.....200㏄
1 x2 y* v: M4 L: n鹽.....1小匙
% U! ?# h9 C+ R0 p. ~2 d( `2 m3 utvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1小匙
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! v4 i0 W7 b/ f. _2 X- q  Q- S1 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法" A. s% f( u- W! i
1.雞腿去骨、洗淨,瀝乾水分後,在表面抹上調味料A,接著將雞腿捲成筒狀,用鋁箔紙捲上包好。
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2將作法1的雞腿捲.放入電鍋中,外鍋加1杯水,煮至開關跳起,接著續燜約15分鐘,取出後浸泡冰水至涼,再撈出瀝乾水分。
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3.取一鍋,加入水和其他中藥材材料,煮滾後再續煮約5分鐘,接著打開雞腿捲,將捲內蒸出來的雞腿高湯加入,再加入所有調味料B煮滾後放涼。" L9 g  |+ d2 w1 ]& p& a

: Y* ?: C- N8 f/ f* |3 z$ f7 ~公仔箱論壇4.在作法4中加入雞腿肉捲,放入冰箱冷藏浸泡1天以上,食用時切片、淋上適量湯汁即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t; ~  t, U8 f5 n/ b! j: n, p' Z
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