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[中式食譜] 冰鎮醉雞

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材料5.39.217.76. S0 `% Z1 s8 {' T8 l
雞腿.....2支
" b. i+ f7 |6 D8 F( qtvb now,tvbnow,bttvb當歸.....1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m4 I  l; a; L; \, Z1 r. P4 B. _" l3 a
川芎.....1片5.39.217.76: ~: l" J6 `+ F
紅棗.....6個tvb now,tvbnow,bttvb& B* P) l, c( Q# c& O
黃耆.....適量
6 s- o* L9 f7 V" o' w5.39.217.76枸杞.....5公克
' R$ U8 t$ C/ r& f# E. e# J公仔箱論壇水.....600㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k8 y. m  e( R- E* Q7 m
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3 f4 J8 [. N+ i" }, K$ X# I. M" T調味料
! ~9 a5 I1 b1 L公仔箱論壇A* P* C, O$ a) Q# N/ V" N0 o' w% l
鹽.....少許
; d8 Q) B. G$ \5 c5 P4 J公仔箱論壇米酒.....少許
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: m& m+ }+ l! g( o4 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....50㏄
, E! [* o% Z1 B7 f1 D8 Xtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....200㏄( z  i: {4 M, b
鹽.....1小匙( S3 W" ?  e' C
雞粉.....1小匙9 L1 s" ^: Q& o& K' V
冰糖.....少許5.39.217.76) v. K. q5 \! E0 M9 C! Q
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- h) x* w2 _( x, n* r0 |; dtvb now,tvbnow,bttvb作法
  [* W" R/ s, T6 J5.39.217.761.雞腿去骨、洗淨,瀝乾水分後,在表面抹上調味料A,接著將雞腿捲成筒狀,用鋁箔紙捲上包好。
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2將作法1的雞腿捲.放入電鍋中,外鍋加1杯水,煮至開關跳起,接著續燜約15分鐘,取出後浸泡冰水至涼,再撈出瀝乾水分。
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3.取一鍋,加入水和其他中藥材材料,煮滾後再續煮約5分鐘,接著打開雞腿捲,將捲內蒸出來的雞腿高湯加入,再加入所有調味料B煮滾後放涼。
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: w2 @0 G( C6 @1 Q# S4.在作法4中加入雞腿肉捲,放入冰箱冷藏浸泡1天以上,食用時切片、淋上適量湯汁即可。
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