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當歸.....1片" M3 K+ r" e( K, \: f5 x2 n
川芎.....1片
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水.....600㏄
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8 X5 K$ b7 e" Q9 c0 b" Q: Y6 O( Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
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鹽.....少許# W3 f2 k/ ^( M, O( n6 A
米酒.....少許
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; {$ B$ h* Q- X3 o3 z5.39.217.76紹興酒.....200㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 f5 g7 f8 j" h$ t
鹽.....1小匙
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冰糖.....少許
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r! G( I& X/ z9 N2 a8 w
1.雞腿去骨、洗淨，瀝乾水分後，在表面抹上調味料A，接著將雞腿捲成筒狀，用鋁箔紙捲上包好。tvb now,tvbnow,bttvb8 F- t) ]8 C! ^% v7 o* x% ~
1 Q% b' U; t w" y# t' T2將作法1的雞腿捲.放入電鍋中，外鍋加1杯水，煮至開關跳起，接著續燜約15分鐘，取出後浸泡冰水至涼，再撈出瀝乾水分。5.39.217.76" A4 B7 a" k, h% V( v' Z/ s7 O$ [' y& e9 B
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3.取一鍋，加入水和其他中藥材材料，煮滾後再續煮約5分鐘，接著打開雞腿捲，將捲內蒸出來的雞腿高湯加入，再加入所有調味料B煮滾後放涼。
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9 c# Q9 l' w9 y' E/ {) m* \4.在作法4中加入雞腿肉捲，放入冰箱冷藏浸泡1天以上，食用時切片、淋上適量湯汁即可。. h! a2 `& s2 ^& i) V% \) v
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發表於 2015-1-4 05:16 AM
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