本帖最後由 felicity2010 於 2015-1-3 05:14 AM 編輯
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【酒文化——傳說趣事】
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【酒文化】5.39.217.76& Y0 n) w* @+ R- G# Y" C- I
8 s- _. y( `' f' g《傳說趣事》5.39.217.76, P m2 a7 v3 Y) K) Q0 f8 ]' T9 ?3 g
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) I s0 ?8 w5 t. d( y公仔箱論壇美國開國總統華盛頓，出身於大種植園主家庭。在他19歲時，父親和兄長先後去世，於是便繼承了家族遺留下的產業維農山莊，執掌起全家生活重擔。由於他天性喜歡自己動手料理一切，因此使他學到了不少東西。那時候的莊園生活是基本自給自足的，他不僅會種地、養牛、種花、植樹、打獵，還親自動手為山莊釀造啤酒，一邊實踐一邊記筆記，天長日久，他的手藝越來越精湛。一天，他接待了一位過路的英國紳士向他討水解渴，他遞過一杯自釀鮮啤，那紳士接過一飲而盡，略加回味，向華盛頓驚喜地問道：「你從哪兒買的？這是我們英國最好的啤酒。」華盛頓笑而不答，旁邊的一個小伙子告訴紳士：這是這位先生自己釀的。紳士驚詫不已，此後便到處傳揚華盛頓的名字。
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) K- h+ g G* P7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華盛頓不僅自釀自飲，還把一些秘訣寫成《淡啤酒造法》小冊子傳給他人。公仔箱論壇2 M2 L. n. l- ~: I' W* T
+ d" @& _9 L" U! p3 U公仔箱論壇他比所有美國總統都了不起的地方不僅在於他會全套農牧活，還因他是一位優秀設計師裝修高手。他遺留下來的格魯吉亞風格的山莊，就是他本人設計繪圖和指揮裝修的。最無人能及的是他在連任兩屆之後，不顧大選結果，回家種地釀酒。
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（溥傑先生與酒）5.39.217.769 x# x X" s- ~) P# O& |5 K
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昔時王謝珍家釀，展轉流傳歷百年。
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8 K4 q1 |2 z( s1 v) i5 s" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仿膳品嚐當日味，飛觴共醉尚方延。- r5 f7 S+ @3 D; U+ S7 ~
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這首詩是溥傑老先生於1982年為通縣酒廠生產的「府釀酒」所做的。溥老先生一生唯兩大嗜好：一飲酒，一賦詩。
; S9 q, g- A: `0 F- @公仔箱論壇不少人都知道溥先生和酒關係曖昧。他不僅愛喝酒，愛品酒，還喜歡給一些酒題字，賦詩。由於他的身份特殊，對各種號稱宮廷御酒的產品進行鑒別，令人信服。
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上面提到的府釀酒便是其一。它是我國清代皇族傳統名酒，原名「香白酒」與蓮花白酒、菊花白酒，俗稱「京師三白酒」而聞名於世。他也曾為菊花白酒賦詩：「媲蓮花白，蹬鄰竹葉青。菊英誇壽世，藥估慶延齡。醇肇新風味，方傳舊禁廷。長征攜作伴，躍進莫須停。」為蓮花白酒題詩為：「釀美醇凝露，香幽遠益精，秘方傳禁苑，壽世歸聞名。」經他一讚，「三白」身價陡增。
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& M- { G% @& F* t* Q0 c" X公仔箱論壇與友人談起溥傑先生，也提供不少有關老先生與酒的趣聞。在他的住所，靠近窗戶的地方，擺著四五個很大的容器。裡面裝得全是酒。分別泡著紅棗、山桂、葡萄等等。是他自己根據多年的體驗並參照著宮廷配方而配製的酒。既有二鍋頭的醇香濃烈，又有一般露酒的柔軟可口。每當親友造訪，必當對飲幾杯，以助興。* O6 ?9 L9 V& E3 u1 }' E; `* L
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如今老先生已離去多年了，他在酒罈上的往事也隨著酒文化的發展，記載於冊，正如他為桂花陳酒所題的詩一樣。
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+ L1 L% E' z* l3 m1 k0 c5 n5.39.217.76八月桂凝香，晶瑩琥珀光。% d% e4 L( _, o3 B
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2 M# R- z; z) A, ]! J3 F（邱吉爾酒探斯大林）6 T" X" w- W9 Q" `
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邱吉爾訪蘇，與斯大林達成聯手抗德共識之後，興沖沖準備回國。上飛機前幾小時，斯大林邀他共飲，邱吉爾以善飲聞名，當然不推辭。其實，邱吉爾的用意是想借最後一點時間在酒桌上更深一步瞭解斯大林，因為當時有傳聞說斯大林在國內的地位不甚穩固。
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/ A& d$ J5 D$ h- L0 Q在斯大林住宅內，賓主對飲，慶祝這次會談圓滿成功，兩人交杯換盞，很快就酒酣耳熱。這時，英洛托夫走了進來，他是斯大林的紅人，酒量頗大，斯大林特地叫他前來助興。英洛托夫入席後，便出力想在兩位巨頭面前獻殷勤，不住為邱吉爾勸酒，不多一會兒，三人都有些醉意，邱吉爾覺得時機已到，對斯大林說：「您是否瞭解您的外交部長最近訪問紐約時說，他去紐約完全是自己的主張，回來遲了，也並不是飛機出了問題，而是他本人的意志。」5.39.217.761 |, I2 j: \6 Y, g, R, |8 X
3 c0 r0 b+ m) `9 d a7 ]$ C: h蘇聯官員在斯大林面前一向惟惟諾諾，言不敢高聲，果然英洛托夫嚇壞了，驚慌地盯著斯大林。斯大林酒興正酣，也不以為意，半開玩笑地說：「他去的不是紐約，而是另一些暴徒居住的芝加哥，言畢，繼續舉杯邀飲。英洛托夫這才放下心來，拘謹地微笑了一下。」
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. V4 z. X5 Q0 o4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邱吉爾把這一幕看得真切，證實了斯大林在國內的無上地位，相信他們之間的協議有了保障。
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- x7 k' |/ v7 H（女王戀情對酒獨鐘）
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伊麗莎白一世在位45年，是最著名的女王。她有本事將四分五裂的英國統治成強國，卻沒有本事為自己找個如意郎君，也許是因為她太多情，但又不能一妻多夫，也許是太挑剔了，儘管在大臣中找了不少情人，也公開拋頭露臉，但最終沒有人成為她的王夫。她命中注定只能孤舟一葉。6 X% n7 i. {! M' S
8 v J# U9 S# u7 i/ e2 s/ n或許是對酒別具情懷，她特別嗜好「愛爾（Ale）啤酒」。相傳，愛爾啤酒」是英國人中世紀釀製成功的，頗受王公貴族的喜愛。不過，最早的「愛爾啤酒」是未加酒花的麥酒，酒花是1524年由荷蘭傳人英國的。伊麗莎白一世喝的就是加了酒花後釀製的美味香醇的「愛爾啤酒」。如果女王出外巡視，她便要派專人先到出訪的城市品嚐當地釀製的「愛爾啤酒」，假如發現不合口味，即派人從倫敦專程運來。可見，女王與啤酒真可謂結下了不解之緣。
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（毛譯東吃辣子比喝酒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y y- K( W& G6 ~: _
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毛澤東反對過生日，但是衛士長有辦法。就是敲竹槓的辦法。他說：「主席，今天是您生日。大家辛辛苦苦跟您干了一年，您也應該有所表示呀。」tvb now,tvbnow,bttvb2 e" R7 [" n: `# d2 d, Y
* x7 {- [$ ]" x% K n5.39.217.76休息時，毛澤東身邊的工作人員跟他談話都是很隨便的，開玩笑不必擔心出格。毛澤東這時總是寬厚地一笑，說：「你們就是變著法子敲我的竹槓啊？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X; @! A) q) |
* m; _& Q- B- l# h+ {8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是，衛士長便笑哈哈地跑回來，吩咐廚師用面做了一個大壽桃。吃飯時，擺在餐桌中央。那次還準備了不少酒。衛土長首先舉杯說：「今天是主席生日。我代表同志們祝主席生日愉快，健康長壽。」公仔箱論壇- ?1 d7 [6 s5 B, k% G' O; Z
0 {$ ^) G; Z1 L8 @( G$ J$ x6 a5.39.217.76毛澤東微笑舉杯，說：「一年了，同志們工作辛苦，祝同志們身體健康。」
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3 b5 T* z9 R# U5.39.217.76杯子都伸出去，同志們逐一同毛澤東碰了杯。衛土長豪放地將杯一傾，咕咚一聲吞下。將空杯子向衛士們示意：「干！會喝不會喝，這一杯一定要干！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C+ Z3 m. O6 e7 D
O. ? d) {4 u s" o5 U5.39.217.76衛士們像聽到命令，輪流舉杯，一飲而盡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 L5 {/ g/ {' x
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毛澤東不能喝酒，喝一口臉就紅得發紫。他將杯子在嘴唇上沾一沾，那紫紅的葡萄酒漿幾乎沒見少，便放下杯，毛澤東帶著歉意的微笑，說：「這樣吧，咱們定個協議。白酒辣也辣不過辣椒。你們喝酒我吃辣子。」
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有人說：「酒和辣椒不是一回事。」8 K- O* _# R5 O: O+ x6 b
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毛澤東小聲說：「多吃辣子能成事，喝酒多了可是會誤事。」這句話大家也聽到了。他便直起身大聲說：
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「今天可以多喝，誤了事不怪罪。」
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於是,毛澤東沒少吃辣椒，同志們沒少喝白酒。衛士長喝醉了，搖晃著，笑著，張大嘴巴嘔吐。後來又抱起痰盂吐。吐完又呵呵笑，笑過了又吐。毛澤東毫不怪罪，和大家一道張羅著給他遞茶水和毛巾。衛土長對毛澤東忠心耿耿，平時工作兢兢業業、任勞任怨，辦起事來一絲不苟，原則性極強。我們相處那麼久。毛澤東每次外出的路線和地點他從沒對我露過一個字。他和毛澤東私人感情特別深。他離開毛澤東到外地工作時，毛澤東曾抱著他，哭出了聲。5.39.217.764 Q9 {' m' p7 Z8 D3 @8 u
十幾年接觸中，衛土長李銀橋只醉過這麼一次。
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1 e' T0 r3 z. j8 I改編自《我的父親朱德》
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（古人談酒）
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我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日開始，就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小說中常被用作酒的代名詞。這也是中國酒俗文化的一個特色。
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歡伯因為酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂，所以就被稱之為歡伯。這個別號最早出在漢代焦延壽的《易林．坎之兌》，他說，「酒為歡伯，除憂來樂」。其後，許多人便以此為典，作詩撰文。如宋代楊萬里在《和仲良春晚即事》詩之四中寫道：「貧難聘歡伯，病敢跨連錢」。又，金代元好問在《留月軒》詩中寫道，「三人成邂逅，又復得歡伯；歡伯屬我歌，蟾兔為動色。」tvb now,tvbnow,bttvb. J$ d& n4 l; b% l* A) j
* _; ~/ e2 v$ T6 Y/ `- r6 o: X: \公仔箱論壇杯中物因飲酒時，大都用杯盛著而得名。始於孔融名言，「座上客常滿，樽（杯）中酒不空」。陶潛在《責子》詩中寫道，「天運苟如此，且進杯中物」。杜甫在《戲題寄上漢中王》詩中寫道，「忍斷杯中物，眠看座右銘」。
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金波因酒色如金，在杯中浮動如波而得名。張養浩在《普天樂．大明湖泛舟》中寫道，「杯斟的金濃灩灩」。
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秬鬯這是古代用黑黍和香草釀造的酒，用於祭祀降神。據《詩經。大雅．江漢》記載，「秬鬯一卣」。〔傳〕：黑黍也。鬯，香草也，築煮合而郁之曰「鬯」。「箋」：秬鬯，黑黍酒也，謂之鬯者，芬香條暢也。王賜召虎，以鬯酒一尊，以祭其宗廟，告其先祖。
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+ x. ^% O [) H' s; A* v" c4 S' M' B白墮這是一個善釀者的名字。據北魏《洛陽伽藍記．城西法雲寺》中記載，「河東人劉白墮善能釀酒，季夏六月，時暑赫羲，以罌貯酒，暴於日中。經一旬，其酒不動，飲之香美而醉，經月不醒。京師朝貴多出郡登藩，遠相餉饋，逾於千里。以其遠至，號曰鶴觴，亦曰騎驢酒。永熙中，青州刺史毛鴻賓□酒之藩，路逢盜賊，飲之即醉，皆被擒。時人語曰，『不畏張弓撥刀，唯畏白墮春醪』」。因此，後人便以「白墮」作為酒的代稱。蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩中寫道，「殷勤賦黃竹，自勸飲白墮」。
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' M/ h+ ]: {6 ?" E) H' p凍醪即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒。據《詩．豳風．七月》記載，「十月獲稻，為此春酒，以介眉壽」。【傳】：春酒，凍醪也。宋代朱翼中在《酒經》寫道，「抱甕冬醪，言冬月釀酒，令人抱甕速成而味薄」。杜牧在《寄內兄和州崔員外十二韻》中寫道，「雨侵寒牖夢，梅引凍醪傾」。
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* m- S/ y0 _ r$ d3 `, U$ S' v! J1 D壺觴本來是盛酒的器皿，後來亦用作酒的代稱，陶潛在《歸去來辭》中寫道，「引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏」。白居易在《將至東都寄令孤留守》詩中寫道，「東都添個狂賓客，先報壺觴風月知」。公仔箱論壇1 r9 R* d0 g0 Y; f( Q
/ b# ] H( _4 J; H! r6 U: Stvb now,tvbnow,bttvb壺中物因酒大都盛於壺中而得名。張祜在《題上饒亭》詩中寫道，「唯是壺中物，憂來且自斟」醇酎這是上等酒的代稱。據《文選．左思<魏都賦>》記載，「醇酎中山，流湎千日」。張載在《酃酒賦》中寫道，「中山冬啟，醇酎秋發」。
" C+ y7 J/ Z; T6 ^, H4 Mtvb now,tvbnow,bttvb酌本意為斟酒、飲酒，後引申為酒的代稱；』如「便酌」「小酌」。李白在《月下獨酌》一詩中寫道，「花問、壺酒，獨酌無相親」
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酤據《詩．商頌．烈祖》記載，「既載清酤，□我思成」。〔傳」：酤，酒。
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醑本意為濾酒去滓，後用作美酒代稱。李白在《送別》詩中寫道，「借別傾壺醑，臨分贈鞭」。楊萬里在《小蓬萊酌酒》詩中寫道，」餐菊為糧露為醑」。
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3 A9 q9 _1 |4 \% J5.39.217.76醍醐特指美酒。白居易在《將歸一絕》詩中寫道，「更憐家醞迎春熟，一甕醍醐迎我歸」。
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2 [/ ~: i' J) q0 m; W4 d; r5.39.217.76黃封這是指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。蘇軾在《與歐育等六人飲酒》詩中寫道，「苦戰知君便白羽，倦游憐我憶黃封」。又據《書言故事．酒類》記載，「御賜酒曰黃封」。公仔箱論壇# P+ Q! ^ j/ @* r {9 n: F
0 @5 _0 j v) l/ e1 v清酌古代稱祭祀用的酒。據《禮．曲禮》記載，「凡祭宗廟之禮，——酒曰清酌」。/ U* \* v2 E( g6 v( q& {
昔酒這是指久釀的酒。據《周禮．天宮酒正》記載，「辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒」。賈公彥註釋說：「昔酒者，久釀乃孰，故以昔酒為名，酌無事之人飲之」。公仔箱論壇- D6 y1 `" i2 p |, S+ f1 y6 L
# R, K. }6 N& Itvb now,tvbnow,bttvb縹酒這是指綠色微白的酒。曹植在《七啟》中寫道，「乃有春清縹酒，康狄所營」。李善註：縹，綠色而微白也5.39.217.76' x0 P' \* R& w* [. C# r3 L8 y' \9 g
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青州從事、平原督郵「青州從事」是美酒的隱語。「平原督郵」是壞酒的隱語。據南朝宋國劉義慶編的《世說新語．術解》記載，「桓公（桓溫）有主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂『青州從事』，惡者謂『平原督郵』。青州有齊郡，平原有鬲縣。從事，言到臍；督郵，言在鬲上住」。「從事」、「督郵」，原為官名。宋代蘇軾在《章質夫送酒六壺書至而酒不達戲作小詩問之》中，寫有「豈意青州六從事，化為烏有一先生」的詩句。5 o$ ]! O# k( C& i) ]/ Q7 i9 k
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曲生、曲秀才這是酒的擬稱。據鄭棨在《開天傳信記》中記載，「唐代道士葉法善，居玄真觀。有朝客十餘人來訪，解帶淹留，滿座思酒。突有一少年傲睨直入，自稱曲秀才，吭聲談論，一座皆驚。良久暫起，如風旋轉。法善以為是妖魅，俟曲生復至，密以小劍擊之，隨手墜於階下，化為瓶榼，美酒盈瓶。坐客大笑飲之，其味甚佳」。後來就以「曲生」或「曲秀才」作為酒的別稱。明代清雪居士有「曲生真吾友，相伴素琴前」的詩句。清代北軒主人寫有「春林剩有山和尚，旅館難忘曲秀才」的詩句。蒲松齡在《聊齋誌異．八大王》一節中，也寫有「故曲生頻來，則騷客之金蘭友」的詞句。5.39.217.76$ O; X; @4 l% g8 I
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曲道士、曲居士這是對酒的戲稱。宋代陸游在《初夏幽居》詩中寫道，「瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人」。黃庭堅在《雜詩》之五中寫道，「萬事盡還曲居士，百年常在大槐宮」。
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曲薛本意指酒母。據《尚書．說命》記載，「著作酒醴，爾惟曲薛」。據《禮記．月令》記載，「乃命大酋，秫稻必齊，曲薛必時」後來也作為酒的代稱。杜甫在《歸來》詩中寫道，「憑誰給曲薛，細酌老江干」。蘇拭在《濁醪有妙理賦》中寫道，「曲薛有毒，安能發性」。
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春在《詩經．豳風．七月》中有「十月獲稻，為此春酒，以介眉壽」的詩句，故人們常以「春」為酒的代稱。杜甫在《撥悶》詩中寫道，「聞道雲安曲米春，才傾一盞即醺人」。蘇拭在《洞庭春色》詩中寫道，「今年洞庭春，玉色疑非酒」。
7 O' K. a8 M! r$ u5 S( Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 R+ P1 g3 |7 T$ ~% A; P0 p1 ^1 q
茅柴這本來是對劣質酒的貶稱。馮時化在《酒史．酒品》中指出了，「惡酒曰茅柴」。亦是對市沽薄酒的特稱。吳聿在《觀林詩話》中寫道，「東坡『幾思壓茅柴，禁綱日夜急』，蓋世號市沽為茅柴，以其易著易過」。在明代馮夢龍著的《警世通言》中，有「琉璃盞內茅柴酒，白玉盤中簇豆梅」的記載。
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2 c( I+ b& f( E+ N! H6 t# _2 x公仔箱論壇香蟻、浮蟻酒的別名。因酒味芳香，浮糟如蟻而得名。韋莊在《冬日長安感志寄獻虢州崔郎中二＋韻》詩中寫道，「閒招好客斟香蟻，悶對瓊華詠散鹽」。tvb now,tvbnow,bttvb; |1 h( H# C1 W% F) a- e
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綠蟻、碧蟻酒面上的綠色泡沫，也被作為酒的代稱。白居易在《同李十一醉憶元九》詩中寫道，「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐」。謝眺《在郡臥病呈沈尚書》中寫道，「嘉魴聊可薦，綠蟻方獨持」。吳文英在《催雪》中寫道，「歌麗泛碧蟻，放繡箔半鉤」。
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天祿這是酒的別稱。語出《漢書．食貨志》下，「酒者，天子之美祿，帝王所以頤養天下，享祀祈福，扶衰養疾」。相傳，隋朝末年，王世充曾對諸臣說，「酒能輔和氣，宜封天祿大夫」。因此，酒就又被稱為「天祿大夫」。5.39.217.76" G) n# M, @/ g6 g
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椒漿即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿。《楚辭。九歌．東皇太一》寫道，「奠桂酒兮椒漿」。李嘉**在《夜聞江南人家賽神》詩中寫道，「雨過風清洲渚閒，椒漿醉盡迎神還」。漿本來是指淡酒而說的，後來亦作為酒的代稱。據《周禮．天官，漿人》記載，「掌共主之六飲：水、漿、醴、涼、醫、酏，入於邂逅，又復得歡伯；歡伯屬我歌，蟾兔為動色」。
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忘憂物因為酒可以使人忘掉憂愁，所以就借此意而取名。晉代陶潛在《飲酒》詩之七中，就有這樣的稱謂，「泛此忘憂物，遠我遺世情；一觴雖猶進，杯盡壺自傾」。
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掃愁帚、釣詩鉤宋代大文豪蘇拭在《洞庭春色》詩中寫道，「要當立名字，未用問升鬥。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚」。因酒能掃除憂愁，且能鉤起詩興，使人產生靈感，所以蘇軾就這樣稱呼它。後來就以「掃愁帚」、「釣詩鉤」作為酒的代稱。元代喬吉在《金錢記》中也寫道，「在了這掃愁帚、釣詩鉤」。tvb now,tvbnow,bttvb* u3 B0 q' Q) f( I
: w5 r3 [( `0 P; y% H) K' M6 h5.39.217.76狂藥因酒能亂性，飲後輒能使人狂放下羈而得名。唐代房玄齡在《晉書．裴楷傳》有這樣的記載，「長水校尉孫季舒嘗與崇（石崇）酣宴，慢傲過度，崇欲表免之。楷聞之，謂崇曰，『足下飲人狂藥，責人正禮，不亦乖乎？』崇乃止」。唐代李群玉在《索曲送酒》詩中也寫到了「廉外春風正落梅，需求狂藥解愁回」的涉及酒的詩句。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b) o0 x( c/ R" r" l% X' N6 A
7 u$ t1 D0 F9 B5.39.217.76酒兵因酒能解愁，就像兵能克敵一樣而得名。唐代李延壽撰的《南史．陳慶之傳》附《陳暄與兄子秀書》有此稱謂，「故江諮議有言，『酒猶兵也。兵可千日而不用，不可一日而不備；酒可千日而不飲，不可一飲而不醉』」。唐代張彥謙在《無題》詩之八也有此稱謂「憶別悠悠歲月長，酒兵無計敵愁腸」的詩句。
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$ n5 E0 B, w8 Z7 h8 u* S& s: P8 O般若湯這是和尚稱呼酒的隱語。佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，因避諱，才有這樣的稱謂。蘇軾在《東坡志林．道釋》中有，「僧謂酒為般若湯」的記載。竇革在《酒譜．異域九》中也有「天竺國謂酒為酥，今北僧多雲般若湯，蓋瘦詞以避法禁爾，非釋典所出」的記載。中國佛教協會主席趙樸初先生對甘肅皇台酒的題詞「香醇般若湯」，可知其意。 E3 B3 L5 z u% w2 L" K
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清聖、濁賢東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的《太平御覽》引《魏略》中有這樣的記載，「太祖（曹操）時禁酒而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，清酒為聖人」。晉代陳壽在《三國誌．徐邈傳》中也有這樣的記載，「時科禁酒，而邈私飲，至於沉醉，校事趙達問以曹事，邈曰，『中聖人』——渡遼將軍鮮於輔進曰，『平日醉客謂酒清者為聖人，濁者為賢人。邈性修慎，偶醉言耳』」。因此，後人就稱白酒或濁酒為「賢人」，清酒為「聖人」。唐代季適在《罷相作》中寫有「避賢初罷相，樂聖且銜杯」的詩句。宋代陸游在《溯溪》詩中寫有「閒攜清聖濁賢酒，重試朝南暮北風」的詩句。( E- X' A0 D, U! P0 p5 ?' N* [3 `$ }1 Y
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發表於 2015-1-3 05:06 AM
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