材料:
: z+ c: }& X/ ^# y2 d, \5 e茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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, A) [$ Y& J9 {1 Y$ [5 t做法:
: L5 w2 @, |9 Y. P) f公仔箱論壇1.將茄子切成長條。, I, J5 h# h1 @; o+ z F) |; K" x
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2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。
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1 m2 N8 }9 u: f1 t; U公仔箱論壇3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。
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) u$ p* ]- i+ A# ?- P8 n D5 i3 d$ N4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。" u2 d% A$ ^! F( Z. R8 |" ^5 s
, h- G4 [7 Q. r& G0 \1 E公仔箱論壇5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。公仔箱論壇6 u: ?4 w* ~4 d
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。公仔箱論壇. k+ ^1 s, Z2 l/ a7 L5 a, |
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發表於 2015-1-3 04:06 AM
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