材料:
, q- s, n% M5 ] e公仔箱論壇茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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1.將茄子切成長條。公仔箱論壇6 I5 q( I! a2 q: I5 r
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* `' D: X3 E8 c H公仔箱論壇2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。公仔箱論壇* c2 p I: r: ^9 I* e* I
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3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。
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- d2 Z# }& h% G9 ]. t8 ?1 i5.39.217.764.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。* a. j. o5 C$ u. q6 P9 W
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5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。/ s: b% ?5 h( S$ b+ |. V$ j T( P
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發表於 2015-1-3 04:06 AM
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