材料: 公仔箱論壇- A7 d/ j4 ~( X5 R# X
茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙( U, N5 p4 x$ T& n. @' D
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做法: - L/ R; P4 v( ~! t* T- l
1.將茄子切成長條。
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2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。
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3 F, }+ i3 k$ j& W8 F/ w' ~公仔箱論壇3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。
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4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
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+ o. [ |& T1 ~) m+ N0 S, ptvb now,tvbnow,bttvb6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。5.39.217.76! }$ G# W: p1 k* f1 q/ {
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發表於 2015-1-3 04:06 AM
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