材料:
' y4 X! M" U0 H2 B公仔箱論壇雞髀肉500克、大蔥1至2條、蘑菇數粒（開邊）tvb now,tvbnow,bttvb1 {1 t `) G2 m' _1 W5 j
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調味醃料： 9 W0 J& B/ X. T3 p/ B1 y1 q; t
黃酒1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1湯匙、黑椒碎半茶匙
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% I6 S5 u X/ _黑椒汁材料： 5.39.217.76" n+ r1 M$ s2 l: A r3 d
蒜蓉1湯匙、黑椒碎1湯匙、牛油1湯匙 芡汁材料： 清水3/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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' u ~4 }* z, W2 d8 y5.39.217.76做法:
* ^/ r$ M. \* O9 w) E1.雞髀肉拍鬆，切小件，與醃料拌勻略醃備用。
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2.以竹籤串起雞件、蘑菇及大蔥。公仔箱論壇4 h' Y: W y+ h: X
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3.燒熱油，放入大蔥雞串，以中慢火煎熟，最後以猛火煎香。
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0 B t( m' d! O5 D5.39.217.764.燒1湯匙油爆香蒜蓉及黑椒碎，加入牛油煮溶及拌勻。倒入芡汁材料煮滾，取出淋在大蔥雞串上，即可品嚐。
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發表於 2015-1-3 04:05 AM
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