材料:
7 [4 m5 w/ s- b# k5 p. w1 y, g+ `5.39.217.76雞髀肉500克、大蔥1至2條、蘑菇數粒（開邊）5.39.217.76& C8 N3 ~: \6 w* o; Q: a
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb; ~3 u( u( F# [& p
黃酒1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1湯匙、黑椒碎半茶匙 7 X9 n. G$ i3 w# V3 |' x; X Z3 n$ `
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9 {, |' ?# B- {5.39.217.76黑椒汁材料： 2 X3 M' Q: h$ D3 m$ i c1 t
蒜蓉1湯匙、黑椒碎1湯匙、牛油1湯匙 芡汁材料： 清水3/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇& a4 e- a3 T; I P( Q% |
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! n3 V' T* F% f/ J1 q公仔箱論壇做法:
& N; l5 w, W0 |0 _/ b& l! {& Z. I1.雞髀肉拍鬆，切小件，與醃料拌勻略醃備用。
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2.以竹籤串起雞件、蘑菇及大蔥。& f; F: N3 }4 [" y
$ D) Q- \/ ^/ C& J# o1 L5.39.217.763.燒熱油，放入大蔥雞串，以中慢火煎熟，最後以猛火煎香。
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% T( Y7 O4 p) H# @% W& d0 F4.燒1湯匙油爆香蒜蓉及黑椒碎，加入牛油煮溶及拌勻。倒入芡汁材料煮滾，取出淋在大蔥雞串上，即可品嚐。1 o5 ~7 z+ E0 k$ q9 i
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發表於 2015-1-3 04:05 AM
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