材料:
4 F' s) y' g" ?' I2 S$ O# C公仔箱論壇冷凍海參2條、龍利魚柳1條、芥蘭4棵、薑粒1湯匙、甘筍蓉2湯匙、蛋白1隻、魚湯半杯、清水半杯# W, Z" x" Z) J) z& F; F
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& i4 R3 `! ~( ?! a! H5.39.217.76調味:
5 u6 U$ r f# [* o2 z- d0 l$ }tvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、胡椒粉少許、鎮江醋1湯匙、紹酒2湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 b! q, G9 ? e
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- F6 F! b6 ]9 d. O4 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 M4 u- n$ n- _+ M: Z! b8 K7 n1.先將芥蘭切粒、海參解凍後切粗粒。5 x# S, W5 J1 L0 f) Y
/ J" i+ j8 h) p1 o. ^公仔箱論壇2.龍利柳用鹽、胡椒粉醃10分鐘備用。
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j7 q+ l2 V+ V3.將魚柳隔水蒸熟，再拆成魚蓉。5.39.217.76* R! b N8 u& g0 _
6 I7 ?3 b( c& g" C& \/ M2 @5.39.217.764.起鑊爆香薑粒，再加入芥蘭粒略炒。
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5.加入魚蓉、海參兜勻，灒酒並加入甘筍蓉。5 |& X; R D, K5 B& u' ]
$ Y$ S% J. v' A5 i$ A+ p- t" a* R5.39.217.766.注入清水、魚湯煮滾。3 F' F8 K2 o7 x; ^7 J# G- M
8 d7 {4 Q" a7 b% u7.加入鎮江醋調味，用生粉水打芡。
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9 `) V: r( R8 N) U- v: E" l% E5.39.217.768.最後倒入蛋白，拌成蛋白絲即成。
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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