材料:
: \! c3 c7 Y2 F( X0 q9 F: l冷凍海參2條、龍利魚柳1條、芥蘭4棵、薑粒1湯匙、甘筍蓉2湯匙、蛋白1隻、魚湯半杯、清水半杯, Z. N3 G2 O8 K. Q
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8 P& ?: s2 ]2 `& \: A公仔箱論壇調味:
" z! s. B) \$ u2 {: B5 R5.39.217.76鹽半茶匙、胡椒粉少許、鎮江醋1湯匙、紹酒2湯匙、生粉水適量
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做法:
" j" X, D, F4 z1 y6 r: j公仔箱論壇1.先將芥蘭切粒、海參解凍後切粗粒。5.39.217.76- \* }( `! \. ?1 u8 O5 T5 ?# k, L% j
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2.龍利柳用鹽、胡椒粉醃10分鐘備用。公仔箱論壇* _ q. T5 C- O3 ^
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3.將魚柳隔水蒸熟，再拆成魚蓉。
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/ z; V# s8 o! {tvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊爆香薑粒，再加入芥蘭粒略炒。5.39.217.761 A- _0 t4 j6 t2 H* {" @; H
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5.加入魚蓉、海參兜勻，灒酒並加入甘筍蓉。& @' Z! I) U& Q% K- y+ V* a6 ]0 k
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6.注入清水、魚湯煮滾。
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7.加入鎮江醋調味，用生粉水打芡。! a& |- ^( a8 t! o
2 h& e+ H5 x, H+ Z* Z$ i: R8.最後倒入蛋白，拌成蛋白絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 I* S5 d) G! }& }5 J7 Z0 c/ F
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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