材料: ! g# d4 J; y% w* a2 ?
冰鮮雞半隻（斬件）、栗子2量杯（淨肉）、甘筍1量杯（切件）、白蘿蔔１量杯半（切件）、蒜頭4粒（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、味醂3湯匙、清酒2湯匙、蔥段半量杯、日本豉油2湯匙、雞湯半量杯
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& _4 ]5 U% x* q m& _tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
& I& |. y7 x4 @0 \3 f) ~5.39.217.76生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
1 ?8 h7 ]/ X$ jtvb now,tvbnow,bttvb1.將冰鮮雞洗淨抹乾身，和醃料拌勻醃15分鐘後備用。5.39.217.760 P/ J/ g( g6 l. Y
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2.將栗子、甘筍及白蘿蔔下乾鑊烘炒一會兒，再落油炒合一會兒。tvb now,tvbnow,bttvb, b; Y z! l$ r$ _* i2 i
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3.放入雞件爆香，加入乾蔥及蒜頭，再注入雞湯煮滾。
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4.加入味醂、清酒及日本豉油煮至收汁及栗子軟身，撒上蔥段即成。5.39.217.76, t6 S7 I. @8 T! o
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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