材料: tvb now,tvbnow,bttvb" T. P2 {& W% ^" W8 d
冰鮮雞半隻（斬件）、栗子2量杯（淨肉）、甘筍1量杯（切件）、白蘿蔔１量杯半（切件）、蒜頭4粒（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、味醂3湯匙、清酒2湯匙、蔥段半量杯、日本豉油2湯匙、雞湯半量杯' ?9 `4 i* w8 u& p0 o" f
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調味醃料： 5.39.217.76+ G+ f8 X3 B. d! W
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙9 p$ Z j, x( S& k8 j/ ]4 g3 y: T' ]
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做法: . f! e; W* T. G) [3 J
1.將冰鮮雞洗淨抹乾身，和醃料拌勻醃15分鐘後備用。
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+ a4 p4 ]0 j% R2.將栗子、甘筍及白蘿蔔下乾鑊烘炒一會兒，再落油炒合一會兒。
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3.放入雞件爆香，加入乾蔥及蒜頭，再注入雞湯煮滾。
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4.加入味醂、清酒及日本豉油煮至收汁及栗子軟身，撒上蔥段即成。公仔箱論壇( t9 |/ Y- a! r1 J+ b' L
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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