材料: / X7 E6 @! V. M
冰鮮雞半隻（斬件）、栗子2量杯（淨肉）、甘筍1量杯（切件）、白蘿蔔１量杯半（切件）、蒜頭4粒（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、味醂3湯匙、清酒2湯匙、蔥段半量杯、日本豉油2湯匙、雞湯半量杯
% E: x! _* H% F3 z$ ^* E9 M
! E# s8 H; _; L3 R# g y2 D7 e公仔箱論壇
3 }" C- V! u# Q& n) P8 s公仔箱論壇調味醃料： & Z4 h6 ?/ U0 M2 l* W
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙0 B* z, a% ~4 l5 N( ^, E
公仔箱論壇+ t: H9 L( r6 p4 w; V' N( w
j: v# R! f' A' l6 u& F7 R$ v
做法:
4 O/ z" A7 |$ F" H" m公仔箱論壇1.將冰鮮雞洗淨抹乾身，和醃料拌勻醃15分鐘後備用。! P1 p$ {$ L4 A7 X7 q) C( q" q
0 P1 S, f4 Z; U( X5 F2.將栗子、甘筍及白蘿蔔下乾鑊烘炒一會兒，再落油炒合一會兒。
6 V8 G& A- C4 E, A/ k' m5 _5.39.217.76
1 {; v; x% N6 `- G) k3.放入雞件爆香，加入乾蔥及蒜頭，再注入雞湯煮滾。
" f" @6 u7 n3 m, p$ i
, s- P6 U! g; y( [5.39.217.764.加入味醂、清酒及日本豉油煮至收汁及栗子軟身，撒上蔥段即成。. ~( n( }+ F6 k- P: D/ [' @
公仔箱論壇$ Y$ S; u e* ?. N9 u+ r
tvb now,tvbnow,bttvb0 }* U2 x$ q# \' Z! M
|
發表於 2015-1-2 04:13 AM
| 