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9 A0 k# t3 V7 O6 O; F# p8 mtvb now,tvbnow,bttvb全天早餐套餐 $100
/ ?: ]5 t# j% [公仔箱論壇■有炒蛋、煙肉、牛仔早餐腸、紐倫堡腸、烤番茄、炒蘑菇、焗豆、厚多士，加上熱情風味果醬，來一壺茉莉花茶，很豐富。
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西貢是香港的後花園，在早上這片土地還未被遊人佔據，站在海傍看着平靜的海面，吹着清新海風，吸一口新鮮空氣，以這種恬靜悠閒來開展2015年的第一天。隨着太陽徐徐升起，和暖的陽光散落身上，在西貢海傍慢慢地走，坐下吃一頓豐富的早餐，開展新的一年，煞是醒神。
5 V' p1 _! t5 `8 E5 J( y7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 c/ q0 k* O* K! p' U
酸甜果醬清新All Day Let's Jamtvb now,tvbnow,bttvb9 s7 H. C/ [! ~% J, o+ z f
西貢的確是一個慢活的地方，想在舊墟市場街吃一頓早餐，你會發覺整條街空蕩蕩，偶爾有人遛狗，偶爾有人騎單車經過，在村屋中穿梭發現了一間粉綠色的小店，門前停泊着一架同色調的單車，露台掛着「一起果醬」的招牌。走進店內，環顧四周，竹簾、木架、盆栽、鳥籠，感覺份外寧靜舒適。坐下來，先入眼簾的是木櫃中的果醬，有大路的士多啤梨、肉桂蘋果，還有罕有的木瓜雪耳、桂花雪梨、紅酒啤梨等共九款，原來這間小店是以自製果醬為賣點，亦讓我想起了與它是完美配搭的早餐。 / r( e U9 m% Y5 k* q. x
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木瓜雪耳 清甜有咬口
9 O$ [% p5 K5 C! t2 [) M( S9 m; h公仔箱論壇開業約一年的Let's Jam一起果醬，餐廳大部份食物都加入果醬，就像簡單的全天早餐套餐（all day breakfast），厚多士上那些黃澄澄的果醬，用鮮艷的色調引人食慾，以為是普通芒果果醬？入口竟帶點菠蘿香，又帶點酸咪咪，這是以熱情果、木瓜、菠蘿、蘋果、檸檬汁等製成的熱帶風情果醬，與牛油粒映襯着那片厚多士，味道清新，吃得滿嘴芳香。多士上的果醬是這早餐的主角，配角卻有驚喜，那碗茄汁焗豆入口帶暖，原來放在焗爐略焗熱，而那些雜菌，以牛油輕炒香，吃起來很滿足，加一壺茉莉花茶，再環顧四周的怡人環境，堪稱一頓完美的早餐。還有那客班尼迪蛋套餐（egg benedict set），以低溫烹調機器做成的溫泉蛋，金黃的蛋汁伴着同樣金黃的hollandaise sauce煞是好看，細味下hollandaise sauce竟帶點芒果香，原來醬汁中加入了芒果果醬，難怪吃起來多了一份酸香味，亦減輕溫泉蛋的膩滯感。
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2 w! n% p+ e9 T b$ l% u h3 E想輕盈一點的話，不妨選擇以鬆餅為主的cream tea set做早餐，這兒的鬆餅並非落單後翻焗的貨式，而是從餅店中取來未焗的鬆餅麵糰，即叫即焗，吃時暖烘烘，抹上clotted cream及雜莓果醬，味道酸酸的，刺激起食慾，又具提神醒腦作用。8 C% K! P0 V2 L+ m
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吃過熱帶風情果醬、雜莓果醬後，還試了木瓜雪耳果醬，入口清甜還有雪耳的咬口，帶點順喉滋潤，的確有種吃木瓜雪耳糖水的感覺，很過癮。以為做果醬是手板眼見功夫，其實很花時間，單是將食材切成細粒已很花工夫，材料加入水、冰糖、檸檬汁等煮成醬狀，其間要不停攪拌以防黐底，而果醬沸騰後會如滾油般彈起，因會比滾油更緊黏皮膚，痛楚會大增。果醬做完後放涼雪一晚，翌日煲滾後才可入樽。單是賣果醬，每星期便賣出過百罐，有些顧客甚至專程驅車前來大量掃貨，不過果醬沒有加入防腐劑，開瓶後須放雪櫃，可保存約一個月。5.39.217.76( y# \) x, F+ q ~! X7 i& M- p
- I! {2 v+ h9 o0 w; X/ u/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j3 L2 G1 p+ v/ N5.39.217.76班尼迪蛋套餐 $988 J& @! t0 a* N8 W* T& q+ L
■大啡菇上的溫泉蛋超級嫩滑，蛋汁混入加了芒果果醬的hollandaise sauce，帶果香亦帶蛋香，喝一口玫瑰蘋果茶，以香氣引起食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a) _5 I+ v4 l/ L/ {$ O0 b
?! H5 `& |, o7 _ a公仔箱論壇 5.39.217.765 T! [" x' s. x# |6 G- F
英式奶油鬆餅茶餐 $78tvb now,tvbnow,bttvb3 L5 j2 O+ F2 a
■鬆餅即叫即焗，拿上手暖烘烘的，抹上clotted cream及雜莓果醬，酸酸的，很美味。
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- v" P! D5 z) R; T7 `5 Q4 ^tvb now,tvbnow,bttvb牛角包 $20
5 y z) |, O5 {4 d5.39.217.76■與鬆餅一樣即叫即焗，牛角包夠鬆夠軟，伴點紅酒啤梨果醬，味道清新。
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自製果醬 每瓶$48至$58
- W6 H" F1 p4 D+ c公仔箱論壇■聖誕過後，果醬賣得七七八八，只餘下五款。tvb now,tvbnow,bttvb" U. ~6 O$ T/ }% j8 e @
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! Y9 y6 h7 b6 ?9 d! ^. [1 r0 N■平日11時許，店內已擠滿吃早餐的人。
' X+ z( C% ?4 @5 } gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q* k+ P a2 E: _9 ULet's Jam一起果醬
; d/ S% n* I' M; g( E# j- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市場街' G9 Q" `8 j5 ?- Y' q$ G+ H( u5 W
( \9 }, e2 }" @( f* Y Z- U) a5.39.217.76誘人咖啡配惹味豬手麵 Colour Brown
6 u. b8 R5 y5 r1 y. `. d8 E- z不少人早上都有喝咖啡的習慣，這習慣猶如毒癮，想戒除的確要花點工夫。假如咖啡癮很深，人又在西貢，不如到Colour Brown喝一口香濃的咖啡。Colour Brown可謂最早進駐市場街的café，一直以自家烘焙的咖啡為賣點。店舖面積不大，只有20個座位，開店不消15分鐘已坐了十多位顧客，有的只喝咖啡，有的吃着多士喝咖啡，偶爾還聽到咖啡機發出的聲響，整間舖頭瀰漫一陣陣咖啡香味。店內除了一般cappuccino和latte，還主打不少特色咖啡，如貓屎咖啡、藍山一號、巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡等等，完全滿足愛啡一族。
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冰水沖咖啡滴足一日. V2 x# z" b2 V8 s2 d
飲咖啡之前不妨先醫肚，先來一客豬手麵，再點一杯蜜糖薑汁咖啡。最初我以為麵上的是中式豬手，甫上枱發現是切成薄片的黑椒鹹豬手，味道香濃惹味，而我最愛的是那杯蜜糖薑汁咖啡，一入口那股暖熱感直湧入心，加上綿綿的奶泡，在寒冬中更添溫暖。環顧店內裝潢，發現門前放着一座猶如實驗室用的儀器，原來是冰滴咖啡機，原理是在頂層放入冰塊，待冰融化成冰水後滴入第二層的咖啡粉，最後過濾出咖啡，整個過程約需一日，而沖泡好的咖啡更要放進雪櫃冷藏一至兩天，冰滴咖啡因經低溫處理，萃取的咖啡因較少，而且雪過後會如紅酒般起發酵作用，不加奶及糖便可盡情品嚐咖啡的原來味道，愛啡一族絕對不能錯過。喝過冰滴咖啡，記着要品嚐那客香草太陽蛋多士，配上芝士及火腿，微溶的芝士入口又香又濃，最精采還是多士上的太陽蛋，帶點鮮美的蛋汁，濕濕的更添滋味。$ |$ e) Q8 A' ?" @. e
# z P9 G9 }1 Q: g6 T5 E2 m5.39.217.76除了冰滴沖調法外，還有常見的虹吸式或手沖式沖調方法。虹吸式因為水溫高，適合淺炒的咖啡豆；而手沖式因以人手控制，可塑性較高，任何一種咖啡豆亦很合適。吃過早餐，不妨到café旁的小店參觀，店內有20多種咖啡豆，讓咖啡迷有多種口味選擇，而且還有部烘焙機，可為客人即時炒豆，看着咖啡豆由灰綠色變啡色，加上室內瀰漫着的咖啡香，這頓以咖啡香誘人的早餐，怎教人不心動呢？
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+ ~& y) ~% X, G公仔箱論壇■屬淺炒的咖啡豆最適合以虹吸式咖啡壺沖泡。tvb now,tvbnow,bttvb5 c; N* W( R( u# N! A
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- k, [: E' ]% ]/ w+ h5 Xtvb now,tvbnow,bttvb■Café旁的專門店設有烘焙機，可即場炒豆。公仔箱論壇4 o# R. I- \6 j0 V& h# r, b$ y8 m
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■咖啡用品專門店有二十多款咖啡豆選擇。
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% J: Q! ]; o: g) j0 i) Jtvb now,tvbnow,bttvb
; _, y: o( e0 B5 Y6 CKonga咖啡 $70
% s5 f5 b0 [5 B/ i3 I■來自耶加雪夫產區，香氣濃中帶甜，入口帶果甜及花香，不加糖不加奶亦很易入口。5 M8 V# i# _; B) Z
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: }) O( a3 O2 _1 t2 Q% otvb now,tvbnow,bttvb香草太陽蛋多士配芝士火腿及冰滴咖啡 $72& Z* ^/ w s7 }4 P
■半溶的芝士令多士特別可口，冰滴咖啡帶果香。
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+ D4 o {/ I0 B9 t巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \. N/ @& ?% L$ m
■屬得獎咖啡豆，帶果香味的咖啡，很易入口。
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豬手麵配蜜糖薑汁咖啡 $595.39.217.76" g, m9 {/ `- q! C
■將德國鹹豬手切成薄片，配上公仔麵，特別惹味，而蜜糖薑汁咖啡更有暖笠笠的感覺，最適合冬天飲用。
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市場街
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: c) C, s5 _' S; R4 m k. ^蛋香甜豬包5.39.217.76* p; p. H9 x1 c. w
吃早餐，我腦裏出現的是麵包店中的港式麵包，腸仔包、菠蘿包、奶油包……不過置身西貢便讓我想起甜豬包。甜豬包是老字號陳福榮餅家的招牌包點，驟眼看以為外皮會如法包般較脆較硬，怎知入口是軟軟的，帶很香的蛋甜味，熱辣辣吃最逗我歡心。至於另一招牌是蛋黃奶皇酥，但我卻嫌酥皮稍厚，不及鬆軟的蜂蜜蛋糕吸引，做早餐的話，吃半個蜂蜜蛋糕亦毫無難度！ 2 c7 [9 I; y: f! i
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甜豬包 $4.5( \+ a. Q& d. m$ l/ n
■外皮軟身帶少許煙韌感，內裏軟軟的，帶甜甜的蛋香。
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6 m9 z- D3 Q" w0 Z5 E蜂蜜蛋糕 $15
+ M9 W' `# p" j! P% M公仔箱論壇■每次也被其香氣吸引，入口鬆軟，隱隱帶蜂蜜的甜香，直徑約五吋很抵食。 W* J8 [4 q5 _( k j
- ] }7 a- B- W- c* B# k# o; C5.39.217.76陳福榮餅家& [* U1 }& |3 J) L
萬年街
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. _9 Q9 b9 ^# G0 U2 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ k- k5 I! W7 Q$ ^) N2 V% c
來到西貢，必食西貢咖啡餅店的菠蘿油，菠蘿包面層特別脆口，包身又夠軟熟，加上那片半溶的牛油，令菠蘿油更可口美味，難怪每逢假日必定大排長龍。除了菠蘿包，有人會推介葡撻，我卻選擇假日才供應的蘋果批，雖然並非熱烘烘的熱批，但蘋果味很香很甜，買回家翻焗相信會更美味。
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菠蘿油 $14
+ j7 Y& G, I. ?) N' v■包身又大又軟，最精采是那片半溶牛油，令菠蘿包更香更美味。5.39.217.76) E8 D& `: T( Z* ?8 M
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- X8 ?+ r3 y' ?% w* s Y) ?蘋果批 $35
, |4 m7 f8 Q4 s! p2 }/ D' F6 t■只於假日限量供應，肉桂味很香，蘋果很鮮甜，是不錯的選擇。
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西貢咖啡餅店
- y+ @; P4 X \# L0 m5 B8 B- d海傍廣場金寶閣 |
發表於 2015-1-1 04:43 AM
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