 公仔箱論壇# g% h# U4 x& Z N& g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f- ]/ R: H; s- Y. t
7 b$ u+ B b" ^8 w9 E0 n* W全天早餐套餐 $1007 O8 H2 h' l& |: \/ k! u, P
■有炒蛋、煙肉、牛仔早餐腸、紐倫堡腸、烤番茄、炒蘑菇、焗豆、厚多士，加上熱情風味果醬，來一壺茉莉花茶，很豐富。
% c, ~& m) B0 Y4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `! s& B6 K# V! s: N/ q$ {6 g
西貢是香港的後花園，在早上這片土地還未被遊人佔據，站在海傍看着平靜的海面，吹着清新海風，吸一口新鮮空氣，以這種恬靜悠閒來開展2015年的第一天。隨着太陽徐徐升起，和暖的陽光散落身上，在西貢海傍慢慢地走，坐下吃一頓豐富的早餐，開展新的一年，煞是醒神。公仔箱論壇' I# {- x6 \6 Y* _& x
tvb now,tvbnow,bttvb" p; }, w. ?; }& q
酸甜果醬清新All Day Let's Jam& U6 Q3 @& @' @; n1 T9 Y
西貢的確是一個慢活的地方，想在舊墟市場街吃一頓早餐，你會發覺整條街空蕩蕩，偶爾有人遛狗，偶爾有人騎單車經過，在村屋中穿梭發現了一間粉綠色的小店，門前停泊着一架同色調的單車，露台掛着「一起果醬」的招牌。走進店內，環顧四周，竹簾、木架、盆栽、鳥籠，感覺份外寧靜舒適。坐下來，先入眼簾的是木櫃中的果醬，有大路的士多啤梨、肉桂蘋果，還有罕有的木瓜雪耳、桂花雪梨、紅酒啤梨等共九款，原來這間小店是以自製果醬為賣點，亦讓我想起了與它是完美配搭的早餐。 5.39.217.768 \7 P+ e: K' O- u1 @% N# D
0 D7 Q4 c$ C) q! k9 x4 Z
木瓜雪耳 清甜有咬口4 ]- |( u' Y5 r2 [" h
開業約一年的Let's Jam一起果醬，餐廳大部份食物都加入果醬，就像簡單的全天早餐套餐（all day breakfast），厚多士上那些黃澄澄的果醬，用鮮艷的色調引人食慾，以為是普通芒果果醬？入口竟帶點菠蘿香，又帶點酸咪咪，這是以熱情果、木瓜、菠蘿、蘋果、檸檬汁等製成的熱帶風情果醬，與牛油粒映襯着那片厚多士，味道清新，吃得滿嘴芳香。多士上的果醬是這早餐的主角，配角卻有驚喜，那碗茄汁焗豆入口帶暖，原來放在焗爐略焗熱，而那些雜菌，以牛油輕炒香，吃起來很滿足，加一壺茉莉花茶，再環顧四周的怡人環境，堪稱一頓完美的早餐。還有那客班尼迪蛋套餐（egg benedict set），以低溫烹調機器做成的溫泉蛋，金黃的蛋汁伴着同樣金黃的hollandaise sauce煞是好看，細味下hollandaise sauce竟帶點芒果香，原來醬汁中加入了芒果果醬，難怪吃起來多了一份酸香味，亦減輕溫泉蛋的膩滯感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O" v) K/ }9 `* d4 E" p
- k/ |$ t5 b7 H0 {
想輕盈一點的話，不妨選擇以鬆餅為主的cream tea set做早餐，這兒的鬆餅並非落單後翻焗的貨式，而是從餅店中取來未焗的鬆餅麵糰，即叫即焗，吃時暖烘烘，抹上clotted cream及雜莓果醬，味道酸酸的，刺激起食慾，又具提神醒腦作用。5.39.217.76' h2 G6 e) u5 @$ y2 _5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n5 F- m& Z7 e% a; {' _9 H/ k
吃過熱帶風情果醬、雜莓果醬後，還試了木瓜雪耳果醬，入口清甜還有雪耳的咬口，帶點順喉滋潤，的確有種吃木瓜雪耳糖水的感覺，很過癮。以為做果醬是手板眼見功夫，其實很花時間，單是將食材切成細粒已很花工夫，材料加入水、冰糖、檸檬汁等煮成醬狀，其間要不停攪拌以防黐底，而果醬沸騰後會如滾油般彈起，因會比滾油更緊黏皮膚，痛楚會大增。果醬做完後放涼雪一晚，翌日煲滾後才可入樽。單是賣果醬，每星期便賣出過百罐，有些顧客甚至專程驅車前來大量掃貨，不過果醬沒有加入防腐劑，開瓶後須放雪櫃，可保存約一個月。5.39.217.76# i- J6 m8 a1 v$ [, G
5.39.217.76$ [5 \: {6 J1 o
9 {2 Z9 a f* f" a, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班尼迪蛋套餐 $98
Y# K" K5 s2 D J5.39.217.76■大啡菇上的溫泉蛋超級嫩滑，蛋汁混入加了芒果果醬的hollandaise sauce，帶果香亦帶蛋香，喝一口玫瑰蘋果茶，以香氣引起食慾。5.39.217.768 f# k \' m7 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y* V1 ?6 b [
 公仔箱論壇0 n* [% M* y& } `; x
英式奶油鬆餅茶餐 $78
/ T7 q+ A0 \2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鬆餅即叫即焗，拿上手暖烘烘的，抹上clotted cream及雜莓果醬，酸酸的，很美味。; e% t8 X5 L2 ^# B$ w0 n$ i
公仔箱論壇1 Y6 f9 T$ p& ]) m: r
 9 F* Y; k2 u4 T+ k
牛角包 $20
3 `! q' q& z8 i. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■與鬆餅一樣即叫即焗，牛角包夠鬆夠軟，伴點紅酒啤梨果醬，味道清新。
% d4 v+ u. A# z/ F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r: e* s7 M6 m9 z+ j! w6 H
8 H8 g. o c& [4 g9 E% R# s' D自製果醬 每瓶$48至$58
8 C1 i1 U1 c& X2 y4 q6 Etvb now,tvbnow,bttvb■聖誕過後，果醬賣得七七八八，只餘下五款。# F+ e, I& ~3 j% l
8 ?( l8 L' C s2 ? 5.39.217.76' B* q$ H% y. x; x
■平日11時許，店內已擠滿吃早餐的人。
( t; I6 G5 s* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q: z9 K( ]' [2 pLet's Jam一起果醬4 `& v% W! I7 [6 Z7 [& |2 W
市場街
+ F8 d/ C" a) H$ [9 Z& ^4 |4 T( Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 D2 q6 w+ {1 z# I- Z
誘人咖啡配惹味豬手麵 Colour Browntvb now,tvbnow,bttvb( A0 N5 p1 U/ n/ C2 N4 U& ]
不少人早上都有喝咖啡的習慣，這習慣猶如毒癮，想戒除的確要花點工夫。假如咖啡癮很深，人又在西貢，不如到Colour Brown喝一口香濃的咖啡。Colour Brown可謂最早進駐市場街的café，一直以自家烘焙的咖啡為賣點。店舖面積不大，只有20個座位，開店不消15分鐘已坐了十多位顧客，有的只喝咖啡，有的吃着多士喝咖啡，偶爾還聽到咖啡機發出的聲響，整間舖頭瀰漫一陣陣咖啡香味。店內除了一般cappuccino和latte，還主打不少特色咖啡，如貓屎咖啡、藍山一號、巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡等等，完全滿足愛啡一族。
1 Q% y. G% G1 k$ j# F$ G5.39.217.76
2 x4 o: f& K: H( f4 B/ }7 Z$ h$ a冰水沖咖啡滴足一日 V. u9 V. }) R' ?% P2 |3 M
飲咖啡之前不妨先醫肚，先來一客豬手麵，再點一杯蜜糖薑汁咖啡。最初我以為麵上的是中式豬手，甫上枱發現是切成薄片的黑椒鹹豬手，味道香濃惹味，而我最愛的是那杯蜜糖薑汁咖啡，一入口那股暖熱感直湧入心，加上綿綿的奶泡，在寒冬中更添溫暖。環顧店內裝潢，發現門前放着一座猶如實驗室用的儀器，原來是冰滴咖啡機，原理是在頂層放入冰塊，待冰融化成冰水後滴入第二層的咖啡粉，最後過濾出咖啡，整個過程約需一日，而沖泡好的咖啡更要放進雪櫃冷藏一至兩天，冰滴咖啡因經低溫處理，萃取的咖啡因較少，而且雪過後會如紅酒般起發酵作用，不加奶及糖便可盡情品嚐咖啡的原來味道，愛啡一族絕對不能錯過。喝過冰滴咖啡，記着要品嚐那客香草太陽蛋多士，配上芝士及火腿，微溶的芝士入口又香又濃，最精采還是多士上的太陽蛋，帶點鮮美的蛋汁，濕濕的更添滋味。
4 p6 H% H/ O) W1 n9 O
) ~ [2 p$ s4 S5 C8 u3 Y除了冰滴沖調法外，還有常見的虹吸式或手沖式沖調方法。虹吸式因為水溫高，適合淺炒的咖啡豆；而手沖式因以人手控制，可塑性較高，任何一種咖啡豆亦很合適。吃過早餐，不妨到café旁的小店參觀，店內有20多種咖啡豆，讓咖啡迷有多種口味選擇，而且還有部烘焙機，可為客人即時炒豆，看着咖啡豆由灰綠色變啡色，加上室內瀰漫着的咖啡香，這頓以咖啡香誘人的早餐，怎教人不心動呢？ 5 a. { a+ s9 y* u& @9 }2 J' A
tvb now,tvbnow,bttvb2 A, D8 z0 Q/ G* X, q5 Q# r9 g- K
 tvb now,tvbnow,bttvb- X+ r: H6 u" }& P H
■屬淺炒的咖啡豆最適合以虹吸式咖啡壺沖泡。
6 H7 f6 X, f; `" g1 _! [/ e$ i* [公仔箱論壇
. p- K- F3 ~# g7 E2 R, }7 rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- ]$ |6 R+ D+ `+ r4 }; \' @
■Café旁的專門店設有烘焙機，可即場炒豆。
" b% q- U8 i" J4 f. Qtvb now,tvbnow,bttvb0 Z( {5 @$ g, I# Z, {8 l. C5 R: v
! }- v2 K% j9 Y) m( `0 c z( _■咖啡用品專門店有二十多款咖啡豆選擇。5.39.217.761 W! e! R8 M$ Y( K- J) q- t
公仔箱論壇7 N2 M5 h- f5 n, P/ G# B% W
0 s- W8 Q! y9 x4 O9 w# r fKonga咖啡 $70. k( S6 X3 ]8 K( ]
■來自耶加雪夫產區，香氣濃中帶甜，入口帶果甜及花香，不加糖不加奶亦很易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g% O. _. P! I& S/ p9 o; x
8 R7 L. H5 }" F' w7 P8 l& Jtvb now,tvbnow,bttvb
9 J# ?% f6 W- _香草太陽蛋多士配芝士火腿及冰滴咖啡 $72
3 t. }; k% ~" a& e公仔箱論壇■半溶的芝士令多士特別可口，冰滴咖啡帶果香。
' J4 i3 c A5 K: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]( u8 C6 b O. Q# |
 7 R: @( i3 k9 u$ s% ~" x
巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡 $98tvb now,tvbnow,bttvb, h. i: ], a. W3 l" k& X
■屬得獎咖啡豆，帶果香味的咖啡，很易入口。
- b2 b. ^' H x" \% W* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q0 d; ~+ b7 D) o% J4 k
$ z$ V3 c% M1 q$ U4 _( @/ ]8 z) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手麵配蜜糖薑汁咖啡 $59tvb now,tvbnow,bttvb& G: `$ P* a3 p
■將德國鹹豬手切成薄片，配上公仔麵，特別惹味，而蜜糖薑汁咖啡更有暖笠笠的感覺，最適合冬天飲用。
5 w! B/ r" y; Z: K
7 m9 `1 R: Z) J7 d5 s$ x公仔箱論壇
/ b$ x. f4 P" o) v公仔箱論壇
O( `: y4 H' p _: s8 v市場街# }2 p' Q8 T% g; L
5.39.217.761 G7 U& b) x' B* j0 d
 tvb now,tvbnow,bttvb0 A, z: [% Y' ?; a- l
" S x& P. y9 m, g2 T! J5.39.217.76蛋香甜豬包, J9 M5 p% M% a8 @" g7 e
吃早餐，我腦裏出現的是麵包店中的港式麵包，腸仔包、菠蘿包、奶油包……不過置身西貢便讓我想起甜豬包。甜豬包是老字號陳福榮餅家的招牌包點，驟眼看以為外皮會如法包般較脆較硬，怎知入口是軟軟的，帶很香的蛋甜味，熱辣辣吃最逗我歡心。至於另一招牌是蛋黃奶皇酥，但我卻嫌酥皮稍厚，不及鬆軟的蜂蜜蛋糕吸引，做早餐的話，吃半個蜂蜜蛋糕亦毫無難度！
. h3 t* C: L1 w/ l; dtvb now,tvbnow,bttvb
1 f. Y" Z* C) K4 L5.39.217.76
9 {8 a4 k+ v0 c, j3 Y甜豬包 $4.52 C8 T- m& [( j! X+ H2 N9 l' x
■外皮軟身帶少許煙韌感，內裏軟軟的，帶甜甜的蛋香。
& G" H& C$ w& \4 ytvb now,tvbnow,bttvb
2 u1 Q) a1 H# y8 s2 a* Jtvb now,tvbnow,bttvb
$ L- } N) q% k g9 X$ [1 Otvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜蛋糕 $15
+ V. L+ a5 Q# i! {. Y5.39.217.76■每次也被其香氣吸引，入口鬆軟，隱隱帶蜂蜜的甜香，直徑約五吋很抵食。5.39.217.76( R6 O/ K! C1 v# ]
公仔箱論壇 [! A+ X6 P# `0 A& p0 {3 A
陳福榮餅家$ ~. M5 H* C) a
萬年街
! M8 {; W- ^1 N- M2 } v" I8 e; ^1 q+ m3 J
- D9 _$ S/ n; x: S5 }9 ?( @* g, G' ]' n, X
來到西貢，必食西貢咖啡餅店的菠蘿油，菠蘿包面層特別脆口，包身又夠軟熟，加上那片半溶的牛油，令菠蘿油更可口美味，難怪每逢假日必定大排長龍。除了菠蘿包，有人會推介葡撻，我卻選擇假日才供應的蘋果批，雖然並非熱烘烘的熱批，但蘋果味很香很甜，買回家翻焗相信會更美味。 " M% F2 k& A4 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O: g# M+ O h5 W2 Z6 o- B
 公仔箱論壇+ v9 s+ S: O! A2 I" d
菠蘿油 $14
4 m- g- f2 C/ Z( O7 c■包身又大又軟，最精采是那片半溶牛油，令菠蘿包更香更美味。tvb now,tvbnow,bttvb% e8 F1 }$ P0 U, h' H/ W
" _' o: u/ p% h2 e* H7 r1 h tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 i; [1 s" G; D8 k; P; x
蘋果批 $35
( |" n2 ]2 \6 g. n3 j8 R# ~5.39.217.76■只於假日限量供應，肉桂味很香，蘋果很鮮甜，是不錯的選擇。
& Z" f9 C. I" D2 ]+ |4 b& s0 p
! ~- p$ @! c- d) C5 s6 V. w5.39.217.76西貢咖啡餅店tvb now,tvbnow,bttvb" }, x* C2 a5 K' a& o' M7 X
海傍廣場金寶閣 |
發表於 2015-1-1 04:43 AM
| 