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材料/ K0 Y h& S# z. w1 A, ~
鵝肉.....1/4隻
- A9 v& r& N) Q9 V( H8 \+ ]5 |% ntvb now,tvbnow,bttvb薑.....1塊
2 Z+ g, _# P E% [蔥.....2支. x' |* K' V/ r1 ~' m
米酒.....適量
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6 _* S) Z8 }& h/ ?( H, S- y/ F調味料/ w0 W6 ]3 A! l3 @* A
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桔醬.....3大匙; w5 M; B `& l" Q# N6 g
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; ~8 d& W# d" R" f公仔箱論壇九層塔末.....1大匙5 r, P2 y$ U( r7 S) j
紅辣椒末.....1/2大匙
! E. S- V* ~. t6 C2 K3 q; J! D! g0 @& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb; F9 `0 m3 V0 z
酒.....少許& ^8 n( L6 l! [) H. m9 l+ L
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作法1 `) m/ H. V4 W: P7 c
(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
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(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。公仔箱論壇' B, J* Q. e, k5 n6 H2 A
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(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。
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" H: a& M1 h; i' W8 n2 Y(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。
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(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。
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發表於 2015-1-1 04:10 AM
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