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材料
* y( W& c% J. z; Z8 stvb now,tvbnow,bttvb鵝肉.....1/4隻: L# F: i. _' k2 \" H+ t
薑.....1塊* h, W+ T$ G; y5 @+ |! Q8 h
蔥.....2支
4 E" z: d# z; A8 X$ L |tvb now,tvbnow,bttvb米酒.....適量
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調味料
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; [' l6 [( B; j5.39.217.76桔醬.....3大匙
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2tvb now,tvbnow,bttvb3 h; P+ m# Y% e3 j4 ~+ j% a: a- m
九層塔末.....1大匙+ u; Z0 n3 w' R1 A0 n1 I
紅辣椒末.....1/2大匙
3 q8 _# }; ]3 i$ Otvb now,tvbnow,bttvb醬油.....少許
' C. K4 b/ w5 s, C. y1 q4 Rtvb now,tvbnow,bttvb酒.....少許
* u! q& h+ x2 U9 S) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. H9 h! T# w6 `
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作法5.39.217.76; e3 q T% f. E5 M& H: r) r
(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。公仔箱論壇& n( z! z: j! Q7 A7 {
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(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。
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. E. a# h, @& L( ttvb now,tvbnow,bttvb(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。tvb now,tvbnow,bttvb/ J: G4 @- K0 x; m9 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C0 B) n1 t: i1 }( q; L- G$ O4 U) L
(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。
8 `& ^7 t& S- c8 _8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b- u7 }3 [5 ctvb now,tvbnow,bttvb(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。
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發表於 2015-1-1 04:10 AM
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