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材料5.39.217.76 y9 ?( e3 q6 m, j! S( P: v
鵝肉.....1/4隻
5 ]5 O/ {$ v' k+ R薑.....1塊( R, B% m. V3 s/ P! f8 M
蔥.....2支
9 n+ w+ R0 M/ Z# i0 i$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....適量公仔箱論壇4 c1 T! t ?3 A$ e3 A3 a
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: Z1 d, n- f3 _調味料5.39.217.76+ j8 K7 {- P4 c) `, d' f0 j
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x/ t: n1 [+ k9 [' w% |. D5 i桔醬.....3大匙
0 ~: B' T" p' g9 r7 q J( M5.39.217.76
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! l p) k, M( w0 G/ m: v3 a9 m公仔箱論壇九層塔末.....1大匙
5 J, X6 @) V1 C: z! j$ ]& @1 z紅辣椒末.....1/2大匙公仔箱論壇6 b. K! I( T" C+ t( D% o3 C
醬油.....少許
9 ?" c% y( w+ D& ^: J. n( G公仔箱論壇酒.....少許
5 S( z0 D/ |9 C" d公仔箱論壇9 q1 O6 t) h: t9 ]. o
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作法5 T1 B& b2 F) y3 z
(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
6 L. o6 X3 ?# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y# I) c' w" [4 u, d4 v# h3 {* O
(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。. u( z" p- e& q: \# \
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(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。3 A8 Z0 Y/ x9 E+ }
" K6 s9 s! @( m5.39.217.76(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。5.39.217.76, E, k u' i3 K' u$ M2 ^/ e
1 q6 R- C" \2 e2 K) X2 Z+ ^5.39.217.76(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。
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發表於 2015-1-1 04:10 AM
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