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材料
& K+ s* G( o5 O* k. n" {+ B6 X! Y2 Ztvb now,tvbnow,bttvb鵝肉.....1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb$ i. t) F- J; }5 k: l9 P2 m( T4 z
薑.....1塊
6 E5 w$ z6 a6 `3 r5 |) C" f0 k; x蔥.....2支5.39.217.76+ F# i& T1 C. V r9 I
米酒.....適量5 M7 J: L$ f5 w f3 k
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0 _* P; K& m' I- B/ i' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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5 K( O/ g$ T" i% `! T$ K桔醬.....3大匙8 |5 T4 z8 V. ^. x8 E
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九層塔末.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 {0 w! t" E# S. F: a# @' {& W j
紅辣椒末.....1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' \! Q+ {8 L; e
醬油.....少許
3 V5 z8 ^0 ~/ E4 i/ x/ p) r* Y5.39.217.76酒.....少許8 z2 M: r# q" D# m. |
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5.39.217.76! ~4 N/ t& |! `( j2 G
作法
: L. S$ L6 I# h+ P0 btvb now,tvbnow,bttvb(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
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( l/ ?) U1 g4 B3 @5 B公仔箱論壇(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。5.39.217.76# W3 W, t# R* D" E
+ X, L4 L, ]- ]. |0 M1 w$ _2 Ftvb now,tvbnow,bttvb(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。tvb now,tvbnow,bttvb" Z) p; j* J; P8 }
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(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。公仔箱論壇8 ~' e4 ]% F* l. I7 I
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(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。
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發表於 2015-1-1 04:10 AM
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