材料(4-6人份)tvb now,tvbnow,bttvb! G l4 D) Z" G
急凍雞腿(大).....2支公仔箱論壇 n T% L( N# h: k$ u$ H
乾蔥粒.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- i& b' |6 L4 ~7 P) i' o# d
蝦仙貝.....8-12片5.39.217.76+ j( @& f; J$ f. L9 O" R/ r$ S
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7 u6 n d, p! a調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 {( |2 j. L# N+ C
鹽.....1茶匙; u3 K1 y) r, g' B) H
糖.....1茶匙
$ w+ F7 I3 K7 r' J( J公仔箱論壇胡椒粉.....1/4茶匙+ s2 @/ E5 ~4 `3 h0 U1 d1 Q I4 R
粟粉.....1/2湯匙
3 Q$ K7 P8 ?; i: d" ~3 d2 N3 K% itvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1個5.39.217.76" x$ |- l$ b! Z4 l
水.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 G- d9 b$ C' k& \, Y
日式照燒醬.....適量公仔箱論壇( j+ W( V8 j1 l( r! L
蛋黃醬.....適量9 V! F/ v* U1 z# d
4 ?/ L, g6 b u- w公仔箱論壇
) t8 Y* x( G' d3 D煮法
" P. ]+ A" g, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿完全解凍，洗淨，以廚房紙巾抹乾水分後去皮去骨。將肉切成丁，再剁爛成茸。
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: e% [4 {- F3 d" o2 ^2.取一深碗放置雞茸，下鹽、糖、胡椒粉及粟粉拌勻。拼攏一雙筷子順時針方向攪拌，期間逐少量下蛋白，直至「起膠」。單手托起肉泥，使勁往碗底「擲」4-5下。最後加入乾蔥粒，待30分鐘。公仔箱論壇; J8 Y6 V7 ~. T) ^1 K
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3.每次取少量肉泥，從手掌虎口位置擠出肉丸子，或用湯匙刮出球體。
2 b9 S" ~- G; V1 b- e2 I( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% i) X) C0 J* P- T/ }4 o
4.燒熱鍋，下油，將肉丸子煎至表面金黃便澆水一湯匙，蓋蓋，待1分鐘左右。掀蓋，見水分差不多全蒸發即下照燒醬拌勻，關火。
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5.取一片仙貝，擠少許蛋黃醬，放兩至三顆肉丸子，再擠少許蛋黃醬，蓋上另一片仙貝如三明治狀，即可享用。5.39.217.76! }5 b5 y% V9 m
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* `8 B+ e% `* t, r0 qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士公仔箱論壇; ^$ b) p/ _; I& i S
1.麻煩去骨的話可買雞排肉。6 R; P% c- _% F( S3 h
0 ~- M" C; j$ t$ c9 E% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.仙貝即脆脆蝦餅。當然，採用日本產的、小塊的燒仙貝較精緻，較適合做成派對小吃。
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- F2 E ^; S8 C0 p$ [3.視乎情況，如雞肉太濕多下點粟粉，太乾則多下蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb2 j+ v' y8 W, p1 v
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4.不喜照燒醬可改下其他調味料，如茄汁。不下亦無妨。 k4 ?. N7 W+ {' q8 I/ h1 Y9 l! _
, [5 ^4 v$ f% w- R. M; e3 Z- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.勿提早擠蛋黃醬於仙貝上，否則易使之軟腍。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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