材料
6 g1 ? a* I- _. o) N5 z2 d: a0 x公仔箱論壇美國牛舌.....200公克! H% s% v, ?4 G
杉木板(片成薄片使用).....1塊: r! d' N0 R) N- s$ ]
蘆筍.....1條
8 k4 @1 h" n( r# V9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑姑.....1條
" f: }3 @% Q$ |# c, U3 m, C洋蔥(切片使用).....1個
- l/ Y1 F9 q* E$ P# t1 z: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔(切片使用).....1條
2 M! I8 h" R9 [/ Z, _+ o5.39.217.76青蔥.....1條tvb now,tvbnow,bttvb0 U' [; J3 ?+ ?% }
大蔥.....3條
6 u2 J# d& W5 W# L7 ]- p
3 C& _8 c& ?, a/ Y% _; h4 @& L公仔箱論壇公仔箱論壇* d; S1 H( ?3 w+ [3 K7 x3 X1 U# ?
調味料; S, e' l/ N+ t: v1 [
黑胡椒.....適量
4 i$ f& v& b* b* M: M公仔箱論壇味噌.....適量公仔箱論壇2 \; }$ [# b' E/ G( n2 Z
鹽.....適量
1 T' W, S* |% ]( |( h9 C$ ctvb now,tvbnow,bttvb% A+ L/ |2 Z# p; L
tvb now,tvbnow,bttvb, w. w8 N( h3 O l6 h/ W
煮法tvb now,tvbnow,bttvb1 x0 Z* B9 ~, H$ j, n5 c8 u
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
7 ^9 }- u/ C; `7 [, v5 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W! z" X3 c3 T& k, H
2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb% w# Q* H9 J/ J" a2 p' f
* v0 i4 f- R# F1 m2 }2 atvb now,tvbnow,bttvb3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。公仔箱論壇8 L7 g$ l3 V1 \- a
5 Z6 a& O M' ]* ?; rtvb now,tvbnow,bttvb4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。% _' m% C6 L+ @$ u2 l- m
5.39.217.76' y! C; e0 S, I x& R! @
5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。tvb now,tvbnow,bttvb4 l. Q& l9 B5 {1 t" p- O
- D& Y# a V$ w! W$ V- q6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。tvb now,tvbnow,bttvb/ G" {0 \- N- y3 W4 @7 |9 j" U0 k
|
發表於 2014-12-31 04:08 AM
| 