材料. o- ^. d3 l5 f' g
美國牛舌.....200公克
, g0 j% b( X1 n6 _( g, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杉木板(片成薄片使用).....1塊
: Z! G9 @9 T8 v/ d1 D蘆筍.....1條
g% s, |; r8 _4 F1 g! [5.39.217.76杏鮑姑.....1條
3 k: ~+ Q: h% U& t5.39.217.76洋蔥(切片使用).....1個
7 _- s2 N7 a$ X' t* B' [5.39.217.76紅蘿蔔(切片使用).....1條
1 R( S; v8 H+ C: a7 V0 w公仔箱論壇青蔥.....1條5.39.217.76% {4 N' i1 S$ l* w
大蔥.....3條* x) \! b& R& E% R% {
5.39.217.763 N c" j6 h% P1 S0 ?
' U: K' q: J) r+ a4 U' a# c+ V- K5.39.217.76調味料4 l3 i% h# a% \, e& R% X- T/ E
黑胡椒.....適量3 N5 `8 v; S3 Y2 {0 a- G
味噌.....適量8 [/ b. t+ c2 |1 x+ R
鹽.....適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- S. G5 e7 w0 ]& M' E
煮法公仔箱論壇! w) Q0 @7 t% O- }/ `4 ~
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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% P: O( w) l4 v) T5 M/ V }* \公仔箱論壇2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。5.39.217.761 Y7 }0 c% K5 y* ^* T. b8 Z5 M: _! U
' O3 x% E, h: j. h' ~% vtvb now,tvbnow,bttvb3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。公仔箱論壇" W+ P. z: A+ C1 o0 u
! ?, G3 M/ H( T! P2 Q: U! f4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。/ A. r& Q0 d0 y
$ b- h0 m/ X' o$ Z6 b9 W3 {3 o( ]5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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/ U ~: M. E9 D" Y4 `3 u9 n6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。 p3 Y- \$ I! ]/ q
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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