材料
" h. k- }9 e: P- ^, w+ v3 E美國牛舌.....200公克
) ~% C) f7 B1 J( B2 m杉木板(片成薄片使用).....1塊
8 {2 G0 s, Y% r9 \9 Z7 O" \ `) ?5.39.217.76蘆筍.....1條
( L3 _0 s% ?9 _( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑姑.....1條
' T+ G. n9 J+ u0 Q {, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥(切片使用).....1個5.39.217.763 r. D$ z/ O$ T
紅蘿蔔(切片使用).....1條
0 G' ?+ Z+ k& ?9 j0 O. b1 gtvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1條( ^4 V/ _0 X5 n
大蔥.....3條
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; p% h% o( J; C6 |5 i6 ?
黑胡椒.....適量
% T8 p3 t4 Q# y8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌.....適量
! @* F3 Q! y6 `0 z/ o8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....適量
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2 Y( ?7 o% p6 W5.39.217.76煮法
( Y% C- D ` ?1 y' o Z% N( Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
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3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。公仔箱論壇9 o* i7 ?& l' `! F
$ h; C' [/ [+ o' D4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
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* ^/ p2 _5 G- h9 M; T) P$ [公仔箱論壇5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。( [5 b; w+ j9 m1 ?% j+ T7 u
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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