材料(二人份量)公仔箱論壇" G4 F9 u0 |0 f$ ^( J
4mm意粉.....150g- F! A+ J- E( W" I V5 b
明太子.....100g( m( d( t9 o8 c4 \, m( V. X. G
刺身三文魚.....150g
" k1 V3 n* m. m$ ^% W& F5.39.217.76車厘茄(切4份).....8粒& D2 p5 g& s" x( K7 i* N, C2 M
; W- u; }/ ^2 }6 t5.39.217.76
# c3 \5 q+ e2 X O$ M( t調味料
3 ~# Q. d$ a- Z' ~# F# }5 @ k5.39.217.76羅勒或蕃荽.....4片(可以不加)
$ q8 t9 B9 [9 r4 R6 W7 Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉.....2湯匙
, `- `+ w( \2 u" [# G- m橄欖油.....2湯匙1 Z( I6 a ?" ]
日本豉油.....1湯匙
D0 A/ D3 O+ w$ H# r5.39.217.76日式芥末.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; G7 f# u; E! B3 T8 a
檸檬汁.....1茶匙
, P. k! d* ~2 ~, d% g) j7 M鹽.....1/4茶匙
2 E1 t3 r! v# G( I胡椒.....少許5.39.217.764 Z# F2 o6 f$ B A* Q$ H. P
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8 t* l) j, r0 U煮法5.39.217.76% ?7 w+ u9 m6 z0 c4 D4 k
1.大鍋燒滾水，意粉煮少於30秒，以冰水過冷河tvb now,tvbnow,bttvb/ t {2 @! e, e* J$ Z1 _
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2.三文魚切粒，以1/2湯匙日本豉油及1/2茶匙日式芥末拌勻
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3.意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻* p: a1 ]' I m5 d5 A
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4.再加入車厘茄、明太子及三文魚，放入檸檬汁、1/2湯匙豉油、鹽及胡椒拌勻
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb1 G8 ]$ m& |3 ^' S& S3 r, E
1.最後一定要試味，因明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
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1 S2 N; F, i! s& q; j3 l公仔箱論壇2.明太子比較貴，可用蟹籽來代替
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發表於 2014-12-31 04:07 AM
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