材料:
& c! Z% p& {2 L2 h7 j/ n x6 O牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)
. N& v) G% t" j& [7 e) ^" l7 Y# g調味調味料: 5.39.217.76/ s4 M0 o+ `$ A( q/ R4 k
糖1茶匙、米醋1茶匙
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& ~) \5 v9 X8 Y3 L2 E( @& d: I公仔箱論壇醃料(一)： tvb now,tvbnow,bttvb# G7 R2 K* Q) F: l( S
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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醃料(二)： * P: a+ V7 V) U! [" T4 n% q
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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) L: Y8 ]$ e9 \公仔箱論壇做法:
; l- j3 h; ] C公仔箱論壇1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。
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2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。
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3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。
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4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。5.39.217.76" `/ B* U* a3 b2 S& ]- F
. Y# |' @2 x7 @9 T; J# I6 F5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。 |
發表於 2014-12-30 04:13 AM
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