材料:
7 e! I' ~, K2 `: B, ]4 T1 B' }; z雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
6 ?* ]2 `3 O( C' i% m/ B& f* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味醃料:
7 M ]0 i# y9 R1 A; @薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb U8 ?0 X3 G# m- P4 b h
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb# _5 e% s7 O+ |" C; N/ B
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做法:
, g6 G l+ I& ]: [tvb now,tvbnow,bttvb1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。tvb now,tvbnow,bttvb8 T) O {- U- B* z+ z$ n
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2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。0 ?& @3 g5 R3 g: _$ g
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。* o/ V! I' m& d7 A4 i2 N) B
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4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。公仔箱論壇. e( A6 n! }/ O; V9 x
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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