材料: $ U9 V6 L5 {; h$ S/ h* t7 K
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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7 n v7 j" ?; b4 C9 d8 g. |tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料: 公仔箱論壇+ b" Y$ {- l& ?. L1 K( I" t
薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
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7 O7 ?. t7 B2 |: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb7 E, P1 t/ Y( A* V7 @
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量5 Z4 a+ P' x& J' N( @4 g
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做法:
) s( T% X7 O# Z+ V+ q1 ]2 p# d: H: v5.39.217.761.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。* y4 B \/ C2 `8 D Z
6 \4 \( Q# [, x1 S" C7 n6 S4 u5 m5.39.217.762.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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: l$ H, O! e9 x, q" e: _+ I6 ^% N4 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。4 A- C) p2 h: `# {0 n, [
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4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。% R+ x$ D" y# o9 k; `
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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