材料: 5.39.217.76: }7 e5 G' f0 l7 v$ F/ b y
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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5 N. R1 {2 A5 e0 I5.39.217.76調味醃料:
( O9 w- n" |2 Z/ k9 x3 f$ R( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
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t( K D8 \' U; N! A1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
) t' B; D! q- x2 m& z7 X# A3 W1 [清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
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3 y" a1 a1 `0 K N7 s: w4 u% M5.39.217.76做法:
5 c- L5 _% B% T" G0 A$ d& S1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。
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2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。7 s% z! k [; q5 H
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。7 x5 R" L9 V# S; d1 g8 ~' @' [
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4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。公仔箱論壇 s. K* W% e' h; ~( {% {
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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